Pengubatan Kebajikan Tradisional Cina: Sayur Musim Semi Pertama yang Terbaik adalah Bawang Putih

Dalam perubatan tradisional Cina, bawang putih mempunyai rasa manis dan pedas, sifat hangat. Bawang putih segar pedas dan merangsang peredaran darah, bawang putih masak manis dan menguatkan perut, menyembuhkan hati, menghilangkan kekakuan dan mengalirkan darah. Makan bawang putih dapat merangsang peredaran darah, melicinkan sendi, dan membuat seluruh badan lebih fleksibel.
Kerana bawang putih mengandungi banyak vitamin A, makan secara kerap dapat memberi kesan cantik kulit, membantu mata, dan melembutkan paru-paru, membuatkan kulit halus dan elastik, mata cerah dan cergas, serta mengurangkan risiko selsema, batuk sejuk, dan penyakit lain. Serat kasar dalam bawang putih dapat membantu membuang najis. Bawang putih mempunyai kesan antibakteria, boleh mencegah dysentri, makan secara kerap dapat mengurangkan toksik daripada bahan berbahaya dalam najis terhadap tubuh. Kajian perubatan moden menunjukkan bahawa bawang putih mengandungi minyak volatil dan gabungan sebatian sulfur, serta serat yang kaya, yang sangat berguna untuk menurunkan lipid, mencegah penyakit jantung koronari, anemia, dan aterosklerosis. Selain itu, bawang putih juga mengandungi protein, lemak, karoten, vitamin, serta mineral seperti kalsium, fosforus, besi, kaya nutrisi, dan kepentingan kesihatan tidak boleh diabaikan.
"Sedikit demi sedikit merasa sejuk musim semi, sayur hijau dan bawang putih dihidangkan pada piring musim semi." Pada awal musim semi yang masih sejuk, lebih baik menggunakan bawang putih segar untuk membuat makanan utama dan lauk pauk, dapat memperkuat badan, menghilangkan penyakit, dan memastikan kesihatan serta kepanjangan umur. Perlu diperhatikan bahawa bawang putih sukar dicerna, oleh itu jangan makan terlalu banyak sekali. Dalam perubatan tradisional Cina, orang dengan kekurangan yin dan api panas, serta pesakit kulit atau mata, dilarang makan bawang putih.