한의학에 따르면, 파는 맛이 달고 맛이 강하며, 성질은 따뜻하다. 생파는 맛이 강하고 혈액 순환을 촉진하며, 익힌 파는 맛이 달고 중장(위)을 보충하며, 간을 보완하고, 혈액을 순환시키며, 혈전을 제거한다. 파를 섭취하면 혈액 순환을 촉진하고, 관절을 유연하게 하며, 몸의 모든 부분을 활기차게 한다.
파에는 많은 비타민 A가 함유되어 있어, 자주 섭취하면 피부 미용과 보호, 눈을 밝게 하고, 폐를 보호하는 효과가 있으며, 피부는 부드럽고 탄력 있게, 눈은 밝고 생기 있게 되며, 감기, 기침 등 질병에 걸릴 수도 있다. 파의 섬유질은 장을 부드럽게 하고 변비를 예방하는 효과가 있다. 파는 항균 작용이 있어, 이질을 예방하고, 자주 섭취하면 변비에서 나오는 유해 물질이 신체에 미치는 독성을 줄일 수 있다. 현대 의학 연구에 따르면, 파에 함유된 휘발성 에센셜 오일과 황화합물의 혼합물, 그리고 풍부한 섬유질은 지질을 낮추고, 관상동맥질환, 빈혈, 동맥경화 예방에 매우 유익하다. 또한 파에는 많은 단백질, 지방, 베타카로틴, 비타민, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 포함되어 있어 영양이 풍부하며, 건강 효과는 무시할 수 없다.
“점점 봄바람이 차가워지고, 풀과 파를 먹어봄판을 만들자.” 봄의 처음에는 따뜻하고 차가운 날씨가 교차하는 시기인데, 신선한 파를 활용해 주식과 요리를 만들면 신체를 강화하고, 병을 예방하며, 장수하고 건강하게 살아갈 수 있다. 다만 파는 소화하기 어렵기 때문에, 한 번에 너무 많이 먹으면 안 된다. 한의학에 따르면, 음허화왕(음이 부족하고 화가 많음)인 사람과, 종창, 눈 질환을 가진 사람은 파를 피해야 한다.
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