แพทย์แผนจีนเชื่อว่าหัวหอมมีรสหวานเผ็ด ธรรมชาติอบอุ่น หัวหอมสดมีรสเผ็ดกระเทือนเลือด ขณะที่หัวหอมปรุงสุกจะมีรสหวานช่วยบำรุงกลางท้อง บำรุงตับ คลายความอึดอัดและขจัดของเสีย ทานหัวหอมสามารถกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ทำให้ข้อต่อเคลื่อนไหวได้อย่างคล่องตัว ร่างกายยืดหยุ่นได้ดี
เนื่องจากหัวหอมมีวิตามินเอจำนวนมาก ดังนั้นการกินมาก ๆ จะช่วยบำรุงผิวหน้า ทำให้ดวงตาสดใส และช่วยให้ปอดแข็งแรง ผิวหนังจะเรียบเนียนและยืดหยุ่น ดวงตาสว่าง มีชีวิตชีวา และลดโอกาสเป็นโรคหวัด หอบหืด ฯลฯ ไฟเบอร์ในหัวหอมมีประโยชน์ต่อการขับถ่าย หัวหอมมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ช่วยป้องกันโรคท้องเสีย ทานบ่อย ๆ ช่วยลดสารพิษที่เป็นอันตรายจากอุจจาระต่อร่างกาย งานวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงว่า หัวหอมมีสารระเหยชนิดน้ำมันหอมระเหยและสารประกอบกำมะถันรวมกัน พร้อมกับไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อการลดไขมันในเลือด การป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด ภาวะโลหิตจาง และหลอดเลือดแข็งตัว นอกเหนือจากนี้ หัวหอมยังมีโปรตีน ไขมัน แคโรทีนอยด์ วิตามิน และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เป็นต้น ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงมีบทบาทในการดูแลสุขภาพอย่างมาก
“ค่อย ๆ รู้สึกถึงลมหนาวในฤดูใบไม้ผลิ หัวหอมเขียวและหัวหอมสดมาใช้ในจานอาหาร” ในช่วงเวลาที่อากาศเปลี่ยนแปลง ร้อน-เย็นสลับกัน ควรนำหัวหอมสดมาทำเป็นอาหารหรือเครื่องเคียงเพื่อเสริมสร้างสุขภาพ ป้องกันโรค และยืดอายุ อย่างไรก็ตาม ควรระวังว่า หัวหอมย่อยยาก ดังนั้นควรกินไม่มากเกินไป แพทย์แผนจีนกล่าวว่า ผู้ที่มีอาการขาดน้ำ ไฟร้อนภายใน หรือมีโรคผิวหนัง โรคตา ควรหลีกเลี่ยงการกินหัวหอม
| 