Maraming Mali sa "Kainin para sa Kalusugan"
Sa isang konferensya tungkol sa pharmacological diet culture na ginanap noong ika-4, ang mga eksperto sa pharmacological diet mula sa buong bansa ay nagpahayag na ang "kainin para sa kalusugan" ay puno ng mali.
Ang paggamit ng pharmacological diet para sa "pagkain para sa kalusugan" ay isang mahalagang parte ng Traditional Chinese Medicine, at ito ay minamahal ng maraming tao sa loob ng libo-libong taon. Ngunit dahil sa lack ng scientific management, walang tiyak na standard sa mga tagapagluto, teknolohiya, at mga sangkap, kaya maraming chef sa restaurant ang naniniwala na kung ilalagay lang ang sedikit na goji berry, ginseng, o cordyceps sa kanilang pagkain, ito ay pharmacological diet na, at binabantaan ang "anti-aging, nourishing the kidney, strengthening yang".
Si Dr. Huang Mingfeng, eksperto sa pharmacological diet sa Ting Lí Guǎn, ay nagsabi na ang paggawa ng pharmacological diet ay nangangailangan ng basic cooking skills at alam sa paghahanda at pamantayan ng herbal medicine; kung hindi, maaaring mawala o mabawasan ang epekto ng gamot. Si Sha Fengtong, vice president ng China Pharmacological Diet Research Association, ay nagsabi na ang ilang restaurant ay gumagamit ng mga "kakaiba" na sangkap para sa pagpapakita ng sarili, ngunit sa totoo, sa mga 5,000 herbal medicines na karaniwan, may 79 lamang na napagpasyahang "medicinal and edible" ayon sa Department of Health. Bukod dito, maraming restaurant sa daan ang may formula na hindi sumusunod sa principles ng Traditional Chinese Medicine, at walang pagtingin sa estado ng pasyente, at nagpapalakas ng pagkain nang walang pagkakasundo; sa totoo, ang isang recipe ay hindi perpekto para sa lahat.
Paano ba ang tamang paggamit ng pharmacological diet para sa "pagkain para sa kalusugan"? Ang mga eksperto ay nagsabi na una, dapat "diagnose at gamutin ayon sa kondisyon". Para sa iba't ibang kondisyon, dapat gamitin ang iba't ibang recipe. Halimbawa, ang mga matanda ay madalas may kidney deficiency at spleen deficiency, kaya maaaring gamitin ang female virgin fruit, turtle soup, o Huangqi stewed chicken. Para sa mga may diabetes, maaaring gamitin ang buckwheat ginseng noodles, pumpkin and yam porridge. Pangalawa, "diagnose at gamutin ayon sa tao at lugar". Dahil ang pharmacological diet ay functional na pagkain, dapat ayon sa personal na body type, pumili ng tamang klase; kung hindi, ang pangmatagalang pagkain ng isang uri ay maaaring makaapekto sa balans ng yin at yang sa katawan. At dapat ayon din sa klima ng lugar, pumili ng tamang pagkain. Halimbawa, kung gagamit ng recipes na nakakatulong sa kidney at yang, ang dosage ay dapat mas mataas sa hilagang rehiyon ng China kung saan malamig, at mas mababa sa timog na rehiyon kung saan mainit. Panghuli, dapat "diagnose at gamutin ayon sa oras". Ang isang taon ay may mga katangian tulad ng spring warmth, summer heat, humid heat, autumn coolness at dryness, winter coldness, kaya dapat ayon sa panahon, pumili ng tamang recipe. Halimbawa, maraming pharmacological diet ay nakatuon sa "supplement", ngunit dapat ayon sa temperatura ng panahon, gawin ang "cool supplement", "warm supplement", "balanced supplement", at "hot supplement". (Kinuha mula sa Mabuhay Health Information)