Canh táo thịt nạc dưỡng sinh

Nguyên liệu: 2 quả táo, 1 cân thịt nạc, 4 trái quả sung, 5 tiền hạnh nhân Nam, 4 tiền hạnh nhân Bắc, 2 tiền nấm tuyết
Nấm tuyết
Tác dụng: Dưỡng phổi, sinh tân, bổ âm, dưỡng vị. Lưu ý: Chọn nấm tuyết màu hơi vàng là tốt nhất, quá trắng có thể bị tẩy trắng.
Quả sung
Tác dụng: Dưỡng phổi, sinh tân, bổ âm, dưỡng vị. Lưu ý: Khi nấu canh, nên cắt đôi quả sung để phát huy hiệu quả.

Hạnh nhân Nam, Hạnh nhân Bắc
Tác dụng: Dưỡng phổi,止咳 hóa đàm.

Lưu ý: Hạnh nhân Bắc có vị đắng nhẹ, nên khi phối hợp với hạnh nhân Nam cần giảm liều một chút.
Chế biến:
1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu, táo bỏ lõi, thái làm tư.
2. Nấm tuyết ngâm nước cho nở mềm, quả sung bóc vỏ hoặc thái đôi.
3. Thịt nạc thái miếng lớn, trần qua nước sôi để khử mùi tanh và máu, vớt ra để riêng.
4. Chuẩn bị nồi canh, đổ nước đầy 8 phần, đun sôi, cho tất cả nguyên liệu gồm táo, thịt nạc vào cùng một lúc. Đun to lửa 20 phút, sau đó hạ nhỏ lửa nấu từ 3 đến 4 giờ, nấm tuyết cho vào trong 2 giờ trước khi tắt bếp.