Musim Hujan, Kurangi Makanan Asam

Musim Hujan menandai berakhirnya cuaca dingin, dan musim semi yang penuh angin dan hujan deras mulai datang. Ahli farmakologi dan ahli kesehatan terkenal dari Dinasti Tang, Sun Simiao, dalam karyanya "Qianjin Fang" menyatakan prinsip diet musim semi: "Selama 72 hari musim semi, kurangi asam, tambah manis, untuk memelihara limpa." Artinya, selain menjaga hati, kita juga harus memperhatikan perawatan limpa, dalam makanan harian perlu mengurangi konsumsi makanan asam dan meningkatkan konsumsi makanan manis untuk memelihara limpa. Dalam ilmu diet tradisional, makanan asam meliputi tomat, jeruk, jeruk mandarin, jeruk nipis, jeruk bali, aprikot, pepaya, pir, arbei, zaitun, lemon, delima, plum hitam, salmon, madu lebah, cuka, dll. Sedangkan sebagian besar makanan yang dikonsumsi sehari-hari termasuk makanan manis, seperti beras, gandum, sayuran, daging unggas, ikan, telur, dll. Padahal, makanan asam biasanya mengandung vitamin C yang tinggi, jadi yang dimaksud adalah mengurangi konsumsi secara moderat, bukan tidak mengonsumsi sama sekali.
Di wilayah utara, musim semi sering angin kencang, cuaca kering, sebaiknya menghindari makanan berminyak, lebih banyak makan sayuran dan buah-buahan segar untuk mengisi kebutuhan air tubuh. Selain itu, sesuai prinsip "makan manis memperkuat limpa", konsumsi sedikit lebih banyak kurma, lotus, kacang merah, dan kacang-kacangan bermanfaat untuk menjaga kesehatan limpa. Berikut dua resep terapi makanan untuk memperkuat limpa dan mengisi qi:
1. Bubur Kurma dan Lotus: Bahan: 20 buah kurma, 15 gram lotus, 100 gram beras, air secukupnya. Cuci bersih kurma, lotus, dan beras, tambahkan air secukupnya, rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu turunkan api kecil hingga menjadi bubur, siap dikonsumsi.
Fungsi dan indikasi: Memiliki efek mengisi qi, memperkuat limpa, memperbaiki kelemahan tubuh, sangat cocok untuk orang tua yang memiliki limpa lemah, nafsu makan buruk, pencernaan buruk, lemas, BAB encer.
2. Bubur Job's Tears dan Ginseng: Bahan: job's tears (bijih coix) 10 gram, ginseng segar 10 gram (atau 50 gram jika segar), 100 gram beras, air secukupnya. Cara memasak sama seperti bubur kurma dan lotus.
Fungsi dan indikasi: Memiliki efek memperkuat limpa, menghilangkan kelembaban, memperkaya paru dan ginjal, cocok untuk penderita diare karena pencernaan buruk, BAB encer, lemas, sesak napas, jantung berdebar.