Makanan setelah digigit gigi dan dibasahi ludah, masuk ke lambung dalam bentuk bolus, gesekan bolus terhadap lendir lambung justru bermanfaat. Lendir lambung memiliki lapisan tebal, sel permukaan berganti setiap 3 hari, tidak perlu khawatir tergores atau tipis; sebaliknya, makan normal dapat membangkitkan aktivitas sel-sel lambung, lebih membantu pemulihan gastritis kronis.
Lambung sudah sembuh dari penyakit, atau tidak dalam kondisi akut, untuk merawat lambung dengan cara terus-menerus mengurangi beban, justru merupakan kebiasaan makan yang buruk. Hubungan antara gerak (melatih lambung) dan diam (merawat lambung) sangat bersifat dialektis, semua hal memiliki batas, jika melebihi batas akan berubah menjadi sebaliknya.
Setiap wilayah dan etnis memiliki budaya dan kebiasaan makan sendiri-sendiri. Orang Sichuan dan Hunan biasa makan pedas setiap kali makan, namun tidak terlihat tingkat kejadian penyakit lambung lebih tinggi dibanding wilayah Jiangsu dan Zhejiang, karena lambung memiliki kemampuan adaptasi yang kuat. Manis, asam, pedas, pahit adalah kebutuhan manusia, terlalu membatasi akan membuat kehidupan makan menjadi hambar. Beberapa orang karena merawat lambung terus-menerus makan bubur atau mengurangi asupan, tubuh menjadi lemah, sangat tidak sebanding.
Lambung memiliki lebih dari 10 jenis sel, masing-masing memiliki fungsi spesifik, saling bekerja sama untuk menjalankan fungsi lambung. Ada 7 jenis sel endokrin yang saling mengatur untuk menyeimbangkan aktivitas sel-sel lambung. Salah satunya adalah sel gastrin (disebut sel G), terdapat di bagian lambung dan duodenum, menghasilkan zat bernama gastrin yang merupakan nutrisi bagi lendir lambung. Gastrin memiliki dua fungsi: (1) Merangsang sekresi asam lambung dan pepsin, meningkatkan pencernaan. Namun, ketika produksi asam lambung berlebihan, sel G dapat merasakan dan secara otomatis menghentikan sekresi, karena asam lambung berlebihan dapat merusak lendir lambung dan duodenum, menyebabkan ulkus. Fungsi pengereman otomatis ini sangat ajaib, membuat sekresi asam tepat sesuai kebutuhan. (2) Memberi nutrisi pada lendir lambung, membuatnya kuat dan sulit rusak. Pasien operasi lambung yang mengalami pengangkatan bagian lambung, jumlah sel G berkurang, lambung yang tersisa mudah mengalami atrofi.
Penyesuaian otomatis sesuai jenis makanan
Produksi dan sekresi gastrin bergantung pada rangsangan makanan terhadap lendir bagian lambung. Saat perut kosong, kadar gastrin dalam darah hanya 20–30 mikrogram per liter, setelah makan karena gesekan dan rangsangan makanan terhadap lambung, sel G mulai memproduksi gastrin secara massal, setengah hingga satu jam kemudian naik hingga 200 mikrogram. Jumlah gastrin yang diproduksi oleh sel G juga secara otomatis disesuaikan tergantung pada jumlah dan jenis makanan. Misalnya, saat makan nasi atau mie, karena mudah dicerna, produksi gastrin lebih sedikit; setelah makan makanan berat, karena protein lebih sulit dicerna, sel G akan memproduksi lebih banyak gastrin ke dalam darah untuk memperkuat pencernaan. Ini hanyalah salah satu fungsi sel endokrin, gabungan dari 7 sel endokrin membentuk jaringan regulasi ajaib, membuat saluran pencernaan memiliki kemampuan adaptasi kuat terhadap lingkungan dalam hal pencernaan dan pemulihan diri.
Merawat lambung tidak perlu terus-menerus mengurangi beban
Makanan setelah digigit gigi dan dibasahi ludah, masuk ke lambung dalam bentuk bolus, gesekan bolus terhadap lendir lambung justru bermanfaat. Lendir lambung memiliki lapisan tebal, sel permukaan berganti setiap 3 hari, tidak perlu khawatir tergores atau tipis; sebaliknya, makan normal dapat membangkitkan aktivitas sel-sel lambung, lebih membantu pemulihan gastritis kronis. Fungsi gastrin yang diproduksi oleh sel G mungkin tidak kalah efektif dibandingkan obat pencernaan atau pelindung lendir. Orang dengan kadar gastrin tinggi memiliki lendir lambung yang tebal, sebagai bukti. Manusia membuat struktur kimia pendek dari gastrin sintetis, membuat obat pentapeptida gastrin, digunakan untuk mengobati gastritis atrofik.
Saat lambung mengalami penyakit akut (misalnya ulkus lambung-duodenum, gastroenteritis akut, perdarahan lambung), sebaiknya sementara mengurangi beban lambung, dengan makan sedikit tapi sering, makanan cair separuh, dan makanan mudah dicerna. Namun, jika penyakit sudah sembuh atau lambung tidak dalam kondisi akut, untuk merawat lambung dengan terus-menerus mengurangi beban, justru merupakan kebiasaan makan yang buruk. Hubungan antara gerak (melatih lambung) dan diam (merawat lambung) sangat bersifat dialektis, semua hal memiliki batas, jika melebihi batas akan berubah menjadi sebaliknya. Pasien lambung harus menyesuaikan diet sesuai tahap penyakit, secara umum pengurangan beban hanya bersifat sementara. Setidaknya ada dua jenis penyakit lambung yang pada fase kronis tidak perlu membatasi diet: pertama, ulkus duodenum, salah satu penyebabnya adalah daya pencernaan terlalu kuat, menyebabkan asam lambung mencerna lendir duodenum sendiri, saat sakit makan sedikit makanan, memberi jalan bagi kekuatan pencernaan berlebihan, justru dapat mengurangi gejala dan memiliki efek terapeutik. Kedua, gastritis kronis, kini jelas bahwa penyebabnya infeksi Helicobacter pylori, dengan pengobatan menghilangkan bakteri, atrofi dan metaplasia berhenti berkembang, sebagian bahkan bisa terbalik. Mencoba mengurangi beban lambung untuk membalikkan kondisi ini sama sekali tidak masuk akal, bisa makan normal, biarkan fungsi sel G bekerja normal, timbang untung-rugi, tidak akan rugi.
Makan bubur terus-menerus membuat tubuh lemah
Makanan juga merupakan kesenangan. Setiap wilayah dan etnis memiliki budaya dan kebiasaan makan sendiri-sendiri. Orang Sichuan dan Hunan biasa makan pedas setiap kali makan, namun tidak terlihat tingkat kejadian penyakit lambung lebih tinggi dibanding wilayah Jiangsu dan Zhejiang, karena lambung memiliki kemampuan adaptasi yang kuat. Manis, asam, pedas, pahit adalah kebutuhan manusia, terlalu membatasi akan membuat kehidupan makan menjadi hambar. Beberapa orang karena merawat lambung terus-menerus makan bubur atau mengurangi asupan, tubuh menjadi lemah, sangat tidak sebanding. Terutama pasien gastritis kronis anak-anak, karena organ pencernaan sedang dalam masa pertumbuhan, orang tua tidak boleh membatasi jenis makanan dan cara memasak. Meskipun makanan memiliki tingkat mudah dan sulit dicerna, semua bisa dicerna, yang paling penting adalah memastikan makanan segar, bersih, dan beragam. Tidak harus semua dimasak sampai empuk, variasi makanan yang beragam justru bisa membangkitkan nafsu makan, juga memberi latihan bagi perkembangan organ pencernaan. Orang yang suka memilih makanan pasti akan kurus. Makanan adalah fondasi kehidupan, kemampuan pencernaan menunjukkan kekuatan tubuh, tubuh kuat dan sehat agar bisa menghadapi berbagai tantangan di masa depan.
Cara makan untuk kesehatan? Bagaimana pasien lambung sebaiknya makan? Berapa banyak makanan yang harus dihindari? Setiap dokter memiliki pengalaman berbeda, tidak perlu mencari keseragaman. Pendapat saya: lambung harus digunakan, lambung tidak akan rusak, hanya akan terlalu dimanjakan.
|
