단식법의 유래
단식은 고대 중국과 인도에서 매우 오래된 전통으로, 많은 수행자들이 사용하는 건강법이다. 고대 사람들은 인간의 생존은 '기'에 달려 있다고 보았으며, 이 '기'는 다양한 물질로부터 전환될 수 있다. 음식은 그 중 하나였지만, 지금은 대부분 음식으로만 생명을 유지한다. 고대에는 동물과 인간이 배고플 때만 먹었지만, 지금은 음식 섭취가 습관이 되어, 얼마나 먹는 것이 몸에 필요한지, 얼마나 먹는 것이 '맛을 보기 위한 것'인지 구분하기 어렵다.
과도한 섭취로 인해 몸이 필요한 양보다 더 많은 영양이 들어가면서 내장 기관에 큰 부담을 주고, 과도한 영양이 체내에 축적되어 비만과 독소 축적을 초래한다.
따라서 단식의 이론 중 하나는: 아마 우리가 먹는 것보다 필요한 것이 더 적을지도 모른다. 또한 인간은 다양한 경로로 에너지를 얻는다. 예를 들어 공기와 물도 에너지의 원천이 될 수 있다. 고도의 생명은 음식 외에 다른 에너지 원천을 가지고 있으며, 여러 경로를 동시에 개발하는 것은 생명에 대한 훈련이다.
고대의 선인들은 단식 후 사람의 다른 능력이 개발될 수 있다고 믿었다. 신기하죠?
요구르트 단식법
요구르트는 많은 여성들이 좋아하는 간식이다. 이번에는 요구르트가 다이어트의 주역이 되었다.
단식 기간 동안 아침, 점심, 저녁 세 끼는 정량의 요구르트만 마시면 된다. 요구르트는 품질이 좋고, 안정된 제품을 선택해야 하며, 맛이 가볍고 (예: 무설탕 요구르트) 선택이 어려우면 바닐라 에센스나 레몬즙을 넣어 맛을 바꿀 수 있다. 단식 기간은 주말에 하루 또는 이틀 정도로 설정하는 것이 일반적이다.
다이어트 원리:
소화기관이 휴식을 취하고, 체내 환경이 정화된다. 평소에는 우리가 너무 많이 먹기 때문에 체내에 많은 소화물이 쌓이고, 변비를 겪는 사람도 점점 많아진다. 이는 대부분 과도한 섭취 때문이며, 소화기관이 24시간 계속 일하면서 지쳐서 배설 능력이 약해진다.
요구르트 단식법은 소화기관이 휴식을 취하면서, 위장과 과도한 섭취 및 규칙적인 식사 습관으로 인해 혼란스러워진 장 내 환경을 정화할 수 있으며, 변비에도 효과적인 개선 효과가 있다. 또한 단식을 통해 자율신경계의 균형을 조절하고, 전체 기능의 균형을 회복할 수 있다.
현대인은 불규칙한 생활과 다양한 스트레스로 인해 자율신경계의 균형이 깨지게 되는데, 이 균형이 회복되면 대사 기능이 활성화되어 지방이 쉽게 타서 자연스럽게 다이어트 효과를 얻을 수 있다. 다른 단식법과 달리, 고체 음식을 먹지 않기 때문에 단식 중 불편함을 느낄 수 있지만, '요구르트 단식법'은 '먹는 느낌'이 있으므로 비교적 쉽게 시행할 수 있는 단식법이다.
적합한 인원: 고혈압, 고지혈증, 초기 관상동맥질환 환자, 변비 환자, 비만자, 자주 감기 걸리는 사람, 식사 없이 못 견디는 사람, 요리하는 것이 번거롭고 다이어트를 원하는 사람에게 적합하다.
부적합한 인원: 빈혈, 저혈압, 저혈당 환자.
다이어트의 핵심:
1. 긍정적이고 낙관적인 정신 상태를 유지해야 하며, 이번 단식을 통해 더 건강하고 날씬해질 것이라고 확신해야 한다.
2. 요구르트 다이어트 기간 동안 아침은 신선한 과일만 먹을 수 있으며, 점심과 저녁은 250그램의 저지방 요구르트를 먹는다. 배가 고프면 저칼로리 과일이나 물을 마셔도 된다. 다이어트 기간이 끝난 후에는 즉시 기름진 음식을 먹으면 안 되며, 먼저 우유, 죽 같은 액상 음식을 먹은 후 천천히 일반 식사로 복귀해야 한다.
3. 단식 기간 동안 요구르트를 적당량 마셔야 하며, 과다 섭취하지 않아야 한다.
4. 단식 기간과 이후에는 생활을 가능한 한 쉬우며 평온하게 유지해야 하며, 격렬한 무산소 운동을 피해야 한다.
전문가 평가
미국 연구자들은 우유 제품에는 풍부한 칼슘이 포함되어 있으며, 이 미네랄은 다이어트에 효과적이라고 확인했다. 장기간 우유와 우유 제품을 섭취하는 사람들은 우유를 마시지 않는 사람들보다 살이 찌기 쉽지 않다. 이 확인을 위해 미국 영양학자들은 실험을 수행했는데, 그 결과 장기간 요구르트를 섭취한 그룹은 평균 5킬로그램 감량되었으며, 요구르트를 섭취하지 않은 그룹보다 약 2배 이상의 다이어트 효과를 보였다. 또한 요구르트를 섭취한 그룹은 체중 감량뿐만 아니라 체지방의 2/3 정도를 감소시켰다.
열량 측면에서 보면, 저지방 요구르트를 하루에 마시면 약 320칼로리에 불과하며, 평균 사람의 하루 2000칼로리 섭취량과 비교하면 훨씬 적다. 실제로 체중 감량이 가능하다. 또한 요구르트는 위장을 건강하게 하고 장을 정리하는 효과가 있어, 변비를 겪는 사람에게는 배변을 촉진하여 체중 감량에 도움이 된다.
하지만 일부 영양학자는 최근 요구르트의 새로운 발견이 많다고 말한다. 예를 들어 콜레스테롤을 낮추고 면역계를 강화할 수 있지만, 체중 감량 효과는 포함되어 있지 않다고 한다. 이 방법은 단기적으로는 위험성이 낮지만, 장기적으로는 영양 결핍이 발생할 수 있으며, 식습관과 생활 방식을 바꾸지 않으면 다시 살이 찌는 가능성도 있다.
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