ปลาไหลเป็นอาหารบำรุงร่างกายที่ดีในฤดูหนาว

ปลาไหลเป็นหนึ่งในสัตว์น้ำที่ลึกลับที่สุดในโลก สามารถดำรงชีวิตได้แม้ไม่กินอาหารเป็นเวลาถึงหนึ่งปีครึ่ง สามารถว่ายขึ้นน้ำตกไนอาการาในอเมริกาเหนือได้ และสามารถเดินทางจากแผ่นดินจีนไปยังโอเชียนเนียร์มาเรียน่าในมหาสมุทรแปซิฟิกเพื่อวางไข่โดยไม่ต้องกินอาหารตลอดทาง ปลาไหลที่เลี้ยงมีอายุยืนถึง 50 ปี ปลาไหลเป็นปลาชนิดสำคัญในประเพณี ทั้งในจีนและหลายประเทศทั่วโลกมานานนับพันปี ถือว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกาย ฟื้นฟูสุขภาพ รักษาโรค และเสริมความงามอย่างมีคุณค่า ที่ไต้หวัน วันเทศกาลชงหยาง (วันเกิดของผู้สูงอายุ) ถือเป็นวันกินปลาไหล เพื่อให้คนทุกคนทราบว่าปลาไหลเป็นสัญลักษณ์แห่งความยาวนาน ทานปลาไหลแล้วจะช่วยส่งเสริมสุขภาพและความยาวนานของชีวิต ชาวญี่ปุ่นกินปลาไหลย่างหอม ๆ ในฤดูหนาวเพื่อขจัดความหนาวเย็นและคงพลังงานไว้อย่างเต็มที่
ปลาไหลสามารถบำรุงสมอง ลดคอเลสเตอรอลสะสมบนผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่อรอบนอก ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นพลังงาน รวมถึงบำรุงผิวพรรณ ทำให้ผิวขาวใส บำรุงตับไต ต้านความหนาวเย็น ตำราแพทย์แผนจีนโบราณทั้ง《จางจงมิ่ออี้》、《เซิงฮุ่ยเฟียง》、《บ่งเฉาคังหลี》 และ《เบนโจวชิเจียน》ของญี่ปุ่น ต่างกล่าวถึงสรรพคุณทางอาหารที่น่าอัศจรรย์ของปลาไหล: บำรุงร่างกาย อบอุ่นลำไส้ ขจัดลม กำจัดพิษ บำรุงผิว รักษาอาการลม รักษาอาการขาเปียก ปวดเมื่อยที่เอวและไต รักษาแผลอักเสบ รักษาโรคติดต่อแบบร้ายแรง อบอุ่นหัวเข่า ฟื้นฟูพลังงานเพศชาย รักษาโรคทารกขาดสารอาหาร รักษาอาการประจำเดือนผิดปกติของผู้หญิง ตามที่บันทึกไว้ใน《จีเชียนลู่》: ที่เมืองจินซาน มีคนป่วยเป็นโรคปอดติดเชื้อ (โรคปอดเป็นฝี) ติดต่อกัน ตายหลายคน ผู้ป่วยจึงถูกทิ้งไว้ที่ริมแม่น้ำเพื่อป้องกันการแพร่กระจาย ชาวประมงเห็นหญิงสาวคนหนึ่งยังหายใจอยู่ จึงนำตัวมาไว้ในเรือ ให้กินปลาไหลทุกวัน ค่อย ๆ หายดี กลายเป็นภรรยาของชาวประมงคนนั้น
สารอาหารในปลาไหลสูงกว่าปลาลูกค้า ไก่ เนื้อวัว และไข่ควายมาก ปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุหายากสูงกว่าสัตว์บกทั่วไปอย่างมาก งานวิจัยพบว่า ปลาไหลเป็นหนึ่งในปลาที่มี EPA และ DHA สูงที่สุด สามารถลดไขมันในเลือด ต้านการแข็งตัวของหลอดเลือด ต้านการเกิดลิ่มเลือด และให้สารอาหารจำเป็นแก่สมอง ดีเอชเอ (DHA) ช่วยพัฒนาสมองเด็กวัยรุ่น เพิ่มความจำ และช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุ ปริมาณ DHA ในปลาไหล 100 กรัมเทียบเท่ากับ 10 เม็ดยาเม็ดปลาทะเลลึกราคาแพงของอเมริกา จึงมีประโยชน์ต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นักวิชาการแพทย์ยังพบว่า ปลาไหลมีสารอาหารทั้งจากไขมันปลาและไขมันพืช เป็นอาหารที่เหมาะสมในการเติมเต็มกรดไขมันและกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ ปริมาณสังกะสี (ทองคำของสมอง) ไขมันไม่อิ่มตัวสูง และวิตามินอีในปลาไหลสูงมาก จึงช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของร่างกายและหลอดเลือด จึงมีผลดีต่อการดูแลผิวพรรณ เป็นอาหารเสริมความงามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้หญิง
หากปลาไหลเป็นอาหารบำรุงร่างกายที่ดีในฤดูหนาว ทำไมไม่ใช้มันเป็นอาหารประจำวันของคุณล่ะ?