ดื่มโจ๊กข้าวกล้องบ่อยๆ ไม่ต้องกลัวเป็นหวัด

เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว จำนวนผู้ป่วยหวัดเพิ่มขึ้น หวัดเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากลมหนาว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ควรดื่มโจ๊กบ่อยๆ โดยเฉพาะโจ๊กที่มีคุณสมบัติทางการแพทย์และใส่ส่วนผสมพิเศษ เพื่อป้องกันและรักษาหวัด
อาจารย์กานอี้ผิง ภาควิชาสุขภาพทั่วไป โรงพยาบาลกลางมณฑลหูเป่ย์ กล่าวว่า ฤดูหนาวอากาศเย็น ยิ่งช่วงเวลากลางวันและกลางคืนมีอุณหภูมิแตกต่างกันมาก ถ้าไม่ระวัง อาจทำให้เป็นหวัดได้ หวัดในฤดูหนาวมักเป็นแบบลมร้อนน้อย แต่เกิดจากลมหนาว แสดงอาการเช่น ไข้ หนาว ไม่มีเหงื่อ สำหรับผู้สูงอายุ ถ้าไม่ระวังป้องกันหวัด หรือไม่รักษาทันที อาจส่งผลร้ายแรง ทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง ทำให้โรคอื่นแย่ลง เช่น โรคหอบหืดเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ
อาจารย์กานแนะนำว่า ควรกินโจ๊กอุ่นๆ ขณะเป็นหวัด เพื่อช่วยให้เหงื่อออก ลดความร้อน ขจัดลมหนาว ช่วยให้หายหวัดได้เร็ว ทั้งยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดี เพราะเมื่อเป็นหวัด ร่างกายมีอาการไม่ดี ระบบย่อยอาหารไม่ดี ดื่มโจ๊กช่วยให้ดูดซึมได้ดี ยิ่งไปกว่านั้น ยาบางชนิดมีผลต่อกระเพาะอาหารมาก ดื่มโจ๊กช่วยป้องกันเยื่อบุกระเพาะอาหารได้
เธอกล่าวว่า โจ๊กในฤดูหนาวควรใช้ข้าวกล้อง ข้าวกล้องมีลักษณะรสหวาน สมดุล ช่วยบำรุงกระเพาะ บำรุงม้าม เสริมสร้างกระดูก ช่วยสมดุลภายในร่างกาย ขณะที่ข้าวอื่นๆ เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวโพด ล้วนมีลักษณะรสหวาน แต่เย็นเล็กน้อย จึงไม่เหมาะกับการกินในฤดูหนาว
นอกจากนี้ ยังสามารถใส่ส่วนผสมพิเศษที่มีคุณสมบัติทางการแพทย์ลงในโจ๊กได้ อาจารย์กานแนะนำสูตรโจ๊กต่อไปนี้:
โจ๊กขิงกับใบสะระแหน่: ขิงเป็น “อาวุธ” ที่ดีที่สุดในการรักษาอาการไข้ ไอ น้ำมูก ฯลฯ ยังเป็นสมุนไพรที่ใช้ในแพทย์แผนจีน มีฤทธิ์ขจัดเสมหะ ขจัดความหนาว บำรุงพลังงาน ขจัดสิว บรรเทาอาการหอบ ใบสะระแหน่มีฤทธิ์ขจัดลมหนาว หาซื้อได้ที่ร้านขายยาทั่วไป วิธีทำคือ ใบสะระแหน่ 10 กรัม ขิง 3 แผ่น ต้มโจ๊กขาวให้สุก แล้วใส่ขิงและใบสะระแหน่ ต้มอีกครั้งจนเดือดก็สามารถรับประทานได้
โจ๊กขิงกับลูกเดือย: ผลลัพธ์คล้ายกับโจ๊กขิงกับใบสะระแหน่ วิธีทำคือ ใส่ข้าวลงในกระทะ ผัดแห้งเล็กน้อย แล้วใส่น้ำ ใช้ช้อนคนข้าวให้ทั่ว ใส่ลูกเดือยและขิง ต้มด้วยไฟอ่อนจนโจ๊กสุก ใส่เกลือเล็กน้อย ควรระวังว่า โจ๊กทั้งสองชนิดนี้มีฤทธิ์อุ่นมาก ไม่เหมาะกับเด็ก ผู้ที่ตาแดงมาก หรือผู้ที่เป็นโรคที่เกี่ยวกับทวารหนัก
โจ๊ก杏仁: 杏仁 (ลอกเปลือก) ประมาณ 20 เม็ด ข้าว 50 กรัม วิธีทำคือ ต้มโจ๊กให้ใกล้สุก ใส่杏仁 ต้มต่อจนสุก แล้วใส่ตาลหรือเกลือเล็กน้อย โจ๊กนี้ช่วยบรรเทาอาการไอ บรรเทาอาการหอบ ขจัดเสมหะ ช่วยให้ชุ่มคอ
โจ๊กป้องกันลม: ป้องกันลม (หาซื้อได้ที่ร้านขายยา) 15 กรัม หัวหอมขาว 2 หัว ขิง 3 แผ่น ข้าว 50 กรัม ต้มข้าวให้สุก ใกล้สุกใส่ป้องกันลม หัวหอมขาว ขิง ปรุงรสเล็กน้อย วิธีนี้ช่วยขจัดลม บรรเทาอาการหนาว บรรเทาอาการปวดเมื่อย ใช้รักษาอาการหวัดจากลมหนาว เช่น หนาว ไข้ ปวดเมื่อย จมูกตีบ ลำไส้เสียงดัง ท้องเสีย
อาจารย์กานยังเตือนว่า ขณะดื่มโจ๊ก ต้องระวังอุณหภูมิ ไม่ควรร้อนเกินไป ไม่ควรเย็นเกินไป เพราะอาจทำลายเยื่อบุหรือลดประสิทธิภาพได้