문어는 세계에서 가장 신비로운 어종 중 하나로, 1년 반 동안 굶어도 살아남을 수 있다. 북미의 나이아가라 폭포를 상류로 오를 수 있으며, 중국 대륙에서 태평양의 마리아나 해구까지 이르는 긴 여정에서 먹지 않고도 살아남을 수 있다. 양식 문어의 수명은 최대 50년까지도 된다. 문어는 전통적인 고급 어종으로, 중국과 세계 여러 지역에서 오랜 역사 동안 보양, 회복, 치료, 미용을 위한 귀중한 식품으로 여겨왔다. 대만에서는 중양절을 문어의 날로 정해, 문어를 먹으면 장수의 상징이 되며 건강과 장수를 촉진한다고 알려져 있다. 일본인들은 겨울철에 따뜻한 구운 문어밥을 먹어 추위를 이기고 활기를 유지한다.
문어는 뇌를 보충하고, 동맥 벽과 외부 조직에 축적된 콜레스테롤을 제거하며, 체력을 증진하고 활기를 되찾는 데 도움이 된다. 또한 피부 보호와 미용, 음양 보충, 추위를 견디는 데 효과적이다. 『掌중묘약』, 『성혜방』, 『본초강목』, 일본 『본조식감』 등 거의 모든 고대 권위 있는 약전에 문어의 놀라운 식치료 효과가 기록되어 있다: 보허(허약함 보충), 장을 따뜻하게 하며, 풍을 제거하고, 독을 해소하며, 피부를 보존하고, 풍을 치료하며, 습한 발기, 요추와 신장 사이의 습한 풍습, 악창 치료, 전시주기(전염성 노폐증), 노화로 인한 손상, 요골과 무릎을 따뜻하게 하며, 성기를 활성화하고, 소아 간로(소아 영양실조), 여성의 백반(백대) 치료 등.
『기신록』에 따르면, 금산에 결핵(결핵병) 환자가 있었는데, 서로 전염되어 많은 사람이 죽었다. 그래서 환자를 강변에 버려 전염을 막으려 했다. 어부가 이를 보고, 살아있는 여자였기에 배에 옮겨, 하루에 문어를 먹여 주었더니 점차 회복되어 결국 어부의 아내가 되었다.
문어의 영양 성분은 연어, 닭고기, 소고기, 토끼알보다 훨씬 뛰어나며, 비타민, 미네랄, 미량 원소 함량은 육상 동물과 비교할 수 없다. 과학 연구에 따르면, 문어는 EPA와 DHA 함량이 가장 높은 어종 중 하나로, 지질을 낮추고, 동맥경화를 예방하며, 혈전을 방지할 수 있다. DHA는 청소년의 뇌 발달을 촉진하고, 기억력을 향상시키며, 노인의 뇌 기능 저하와 치매 예방에도 도움이 된다. 100그램의 문어에 함유된 DHA 함량은 10정의 값비싼 미국 심해어유 정제와 같다. 심뇌혈관 질환 예방에 매우 효과적이다. 의학 전문가들은 문어가 어유와 식물성 기름의 유익한 성분을 모두 갖추고 있어, 인체에 필요한 지방산과 아미노산을 보충하는 이상적인 식품이라고 발견했다. 문어의 아연(뇌의 금빛), 고도 불포화 지방산, 비타민 E 함량이 매우 높아 노화와 동맥경화를 예방하고, 피부 보호와 미용 효과를 발휘한다. 여성들에게는 천연 고효율 미용 식품이다.
문어가 겨울철 보양에 최고의 식품이라면, 왜 그것을 일상 식단에 포함하지 않는가?
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