Makan Karot Setiap Hari Boleh Mencegah Kanser Paru-paru

Makan Karot Setiap Hari Boleh Mencegah Kanser Paru-paru
Sebuah kumpulan penyelidik bawah pimpinan Dr. Richard Secker dari Fakulti Perubatan Universiti Chicago, Amerika Syarikat, telah membuktikan melalui kajian bertahun-tahun bahawa makan karot setiap hari boleh membantu mencegah kanser.
Kajian ini bermula pada awal tahun 1960, mereka mula mengkaji hubungan antara tabiat makanan dan penyakit pada 2,000 pekerja berusia pertengahan di syarikat elektrik barat Chicago, kemudian menganalisis hubungan antara diet dan kanser. Kajian membuktikan vitamin A mempunyai peranan tertentu dalam mencegah kanser paru-paru. Vitamin A dalam badan manusia terbentuk melalui dua cara: satu adalah bentuk siap, vitamin A atau retinol, berasal dari hati haiwan, susu dan telur; satu lagi adalah melalui beta-karoten yang ditukar dalam badan, yang banyak terdapat dalam pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan seperti karot, labu, tomato, ubi kayu dan epal.
Dalam kajian terhadap pekerja syarikat elektrik barat, kumpulan penyelidik mendapati tiada hubungan antara kanser paru-paru dengan pengambilan makanan kaya vitamin A seperti hati haiwan, susu dan telur. Namun, ia berkaitan dengan makanan kaya beta-karoten. Dari 488 orang yang mengambil makanan rendah beta-karoten, 14 orang didapati menghidap kanser paru-paru, manakala dari kumpulan yang mengambil makanan tinggi beta-karoten, walaupun 64.1% adalah perokok, hanya 2 orang sahaja yang menghidap kanser paru-paru. Ini menunjukkan beta-karoten mempunyai kesan perlindungan terhadap perokok kronik.
Walaupun hubungan antara kanser paru-paru dan karot masih perlu kajian lanjut, penyelidik berpendapat suplemen vitamin A tablet tidak boleh menggantikan makanan kaya beta-karoten, kerana tablet vitamin A mengandungi bahan kimia tertentu yang boleh menyebabkan toksik jika diambil dalam jumlah besar. Oleh itu, penyelidik cadangkan agar dalam diet harian, lebih banyak makanan kaya beta-karoten dikonsumsi. Bagi perokok, disarankan minum separuh cawan jus karot setiap hari.