식사 조절로 심혈관 보호하기

식사 조절로 심혈관 보호하기
식사는 심혈관질환의 발생과 발전과 밀접한 관련이 있다. 전염병은 입으로 들어오지만, 심혈관질환도 말 그대로 '입에서 오는 병'이다. 이전 중국의 문제는 영양 부족이었으나, 현재의 문제는 많은 사람이 영양 섭취가 과도하다는 점이다. 식사 균형과 대사 이상이 동맥경화의 주요 원인이다. 어린 시절부터 좋은 식습관을 들이는 것이 중요하며, 배부르게 먹고, 맛있게 먹고, 과학적으로 먹어야 하지만, 지나친 음식 섭취는 피해야 하며, 엄격한 규율을 강요할 필요도 없다.
연령과 노동 강도에 따라 식량 섭취량은 달라지며, 전체 열량은 대체로 합리적인 분배가 이루어져야 한다. 일반적으로 열량 기준(무게 기준이 아님)으로 보면: 지방 25% 정도, 단백질 20% 정도, 탄수화물 55% 정도이다. 지방이 많으면 비만이 되고, 동맥이 경화되기 쉽다.
하루 세끼를 균형 있게 먹어야 하며, 한 끼에 과식하거나 한 끼에 과소 섭취해서는 안 된다. 아침은 반드시 먹어야 하고, 저녁은 과식하지 않아야 한다.
무엇을 먹을까? 주식으로 밥과 면 외에도 적당히 잡곡과 콩류를 함께 섞어 먹는 것이 좋다. 저지방 고기(닭고기 등)는 하루 2~3돈 정도 먹되, 기름진 고기나 동물 내장은 피하거나 적게 먹는 것이 좋다. 그러나 절대적으로 피할 필요는 없으며, 가끔 간장을 먹는 것은 유익하다. 우유는 제한 없이 마셔도 무방하며, 정상인은 하루 계란 하나를 먹는 데 문제가 없다. 요리에는 식물성 기름을 사용하고, 동물성 기름은 적게 쓰는 것이 좋다. 채소와 과일은 자주 먹는 것이 좋으며, 토마토는 매일 먹어도 괜찮지만, 설탕을 너무 많이 넣지 않는 것이 좋다. 두부류는 자주 먹는 것이 좋고, 땅콩과 호두 역시 자주 먹어도 된다.
또한 소금 섭취를 줄이고, 술을 조절하며, 당분이 많은 음료는 피하고, 백수와 차가 가장 좋다.