子どもを賢くする食べ物
「どのような食べ物が子どもを賢くするのか？」という問いは、多くの新米親が『健康週刊』に最も多く寄せている質問である。我々は、親御さんが子どもの食事を選ぶ際には「美味しさ」だけでなく、「有益性」も重視すべきだと考える。そうでなければ、子どもの脳が徐々に鈍くなるという悪影響が出る可能性がある。
栄養専門家は、子どもの脳機能を十分に発揮させ、知能発達を良好に進めるためには、啓発的な誘導と食事によって知能を高めることができると指摘している。具体的には、食生活を見直し、バランスの取れた食事を心がけ、ドコサヘキサエン酸（DHA）を豊富に含む不飽和脂肪酸や、多種のビタミン・ミネラルを含む食品を多く摂ることが重要である。また、親は子どもに啓発的で感覚を刺激する環境を提供し、情緒知能を高め、目標を設定して創造的な思考を促すことも大切である。
脳を強化する効果がある食べ物は以下の通り：
β-カロテン：β-カロテンを豊富に含む食品には、ほうれん草、荠菜、苋菜、人参、ブロッコリー、さつまいも、南瓜、黄色いトウモロコシなどがある。
ビタミンE：最適な食品には、さつまいも、レタス、肝臓、バターなどがある。
ビタミンA：最適な食品には、鳗魚、バター、牛乳、粉乳、人参、ニラ、柑橘類などがある。
ビタミンC：最適な食品には、レーズン、柚子、イチゴ、スイカ、新鮮な果物類、黄緑色野菜などがある。
B群ビタミン：最適な食品には、きのこ類、野生菜、黄緑色野菜、ナッツ類などがある。
カルシウム：最適な食品には、牛乳、昆布、骨スープ、小魚類、紫菜、野生菜、豆製品、エビの殻、果物類などがある。
タンパク質：最適な食品には、赤身肉、卵、豆製品、魚貝類などがある。
不飽和脂肪酸：最適な食品には、ゴマ、核桃仁、自然飼育の動物製品およびナッツ類などがある。
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