Uống rượu và sức khỏe
Rượu là tổng danh của các loại rượu trắng, rượu gạo, rượu bia, rượu vang và các loại đồ uống chứa ethanol được lên men từ ngô, lúa mạch, gạo, nho hoặc trái cây khác.
Vì mùi thơm đặc biệt, vị rượu ngọt dịu, khi uống vừa phải sẽ mang lại cảm giác mơ hồ, hưng phấn và kích thích, đồng thời thúc đẩy tuần hoàn máu. Do đó, khi tâm trạng buồn bã, phiền muộn, con người thường tìm đến rượu để giải tỏa (cảm giác mơ hồ); khi gặp dịp lễ hội, vui vẻ, uống rượu thoải mái sẽ làm tăng thêm không khí ngày hội (cảm giác hưng phấn, vui vẻ); nếu trời lạnh giá, đêm gió tuyết trở về, tự thưởng một chút rượu, lập tức cảm thấy ấm áp toàn thân (thúc đẩy tuần hoàn máu). Vì vậy, rượu trở thành một trong những loại đồ uống được yêu thích trên toàn thế giới. Nhà thơ Trung Quốc nổi tiếng Lý Bạch từng được mệnh danh là "thi tiên"; văn hào thời Tống Âu Dương Tu tự xưng là "uông tử", chuyện này đã trở thành truyền thuyết lưu truyền lâu dài.
Tuy nhiên, lịch sử cũng ghi nhận rất nhiều trường hợp vì uống rượu mà tổn hại sức khỏe, rút ngắn tuổi thọ. Vẫn là thi nhân Lý Bạch này, do say rượu nên nhảy xuống nước bắt trăng, cuối cùng chết đuối dưới hồ. Thi nhân Bạch Cư Dị nghiện rượu, uống say mới thôi, kết quả khi chỉ 40 tuổi đã "bệnh rượu ngập tứ chi", thơ viết ngày càng ít đi. Tác giả thiên tài Tào Huyền Cần nghiện rượu, sớm qua đời, chỉ sống đến 40 tuổi, sau khi mất vợ ông đã viết bài điếu: "Không oán vợ nghèo oán Đỗ Khang." (Tức là không trách vợ mình nghèo khổ mà trách rượu)
Vì vậy, suốt hàng ngàn năm, uống rượu có lợi hay có hại? Đối với rượu là lời ngợi ca hay lời chê bai? Luôn tranh cãi chưa có hồi kết.
Sách "Ẩm thiện Chính yếu" của triều Nguyên Trung Quốc đã mô tả chi tiết mối quan hệ giữa rượu và sức khỏe. Sách nói: "Rượu có thể trừ mọi tà khí, thông huyết mạch, dày niêm mạc dạ dày ruột, tiêu tan ưu phiền", nhưng phải "uống ít là tốt nhất", nếu coi rượu như nước uống thì chắc chắn sẽ "hư thần tổn thọ". Trong sách "Bổ thảo cương mục" của Lý Thời Trân thời Minh viết: "Rượu, nóng mạnh, độc tính", "uống ít có công dụng thông mạch, uống lâu sẽ gây hại thần kinh, tổn thọ".
Uống quá mức, nhẹ thì xuất hiện mặt đỏ bừng, rối loạn tinh thần, nói líu lo, đi đứng không vững, một số người thậm chí mất lý trí, đánh đập, phá hoại đồ đạc; nặng thì có thể dẫn đến hôn mê hoặc bất tỉnh. Người nghiện rượu có thể bị ngộ độc mãn tính, hoặc xuất hiện các triệu chứng như rối loạn tiêu hóa, thiếu dinh dưỡng, suy giảm trí tuệ, run tay chân, viêm đa dây thần kinh, nghiêm trọng hơn có thể gây xơ gan. Nếu uống đến liều lượng gây độc, có thể ức chế các trung khu thần kinh ở hành não, nếu không cấp cứu kịp thời có thể dẫn đến tử vong do ngộ độc cấp tính.
Như vậy, uống rượu vừa phải, lượng nhỏ không ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng đối với người già, do thể lực yếu, chức năng hệ tiêu hóa kém, vẫn nên tránh uống rượu. Uống rượu lâu dài, quá mức sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
|
