어떤 차가 암 예방 효과가 좋을까?
최근 중국 과학자들은 중국에서 생산되는 여러 차 종류가 아질산화합물의 인체 암 발생 작용을 억제하는 효과가 있음을 발견했다. 연구 실험 결과, 녹차, 우롱차, 화차, 단압차, 홍차를 마시면 인체 내 아질산화합물의 형성을 차단할 수 있다. 정상인은 하루에 1그램의 차를 마시고, 물 150밀리리터로 3번 우려내면, 인체 내 아질산화합물의 형성을 부분적으로 차단할 수 있다. 하루에 3~5그램의 차를 마시는 차물은 아질산화합물의 체내 합성을 완전히 차단할 수 있다.
많은 차 종류 중에서 녹차의 암 예방 및 치료 효과가 가장 좋다. 일본 시마즈현립대학의 코쿠니 이타로 교수는 시마즈현 전체 인구를 조사하여, 서부 지역 주민의 위암 발생률이 매우 낮고, 다른 부위의 암 사망률도 낮다는 것을 발견했다. 이 지역은 일본 유명한 녹차 생산지이다. 동물 실험에서도 유사한 결과가 나왔다. 관련 전문가는 암세포를 35일 된 흰쥐에 이식한 후, 차를 먹는 실험을 수행했다. 20일 후, 차수를 주지 않은 흰쥐의 종양 무게는 2.04그램이었지만, 하루에 한 번씩 200, 400, 800밀리그램의 녹차 추출물을 체중 1킬로그램당 투여한 흰쥐의 종양 무게는 각각 1.85그램, 1.02그램, 0.82그램으로, 추출물의 양이 많을수록 감소했으며, 녹차의 종양 억제 효과가 뚜렷하게 나타났다.
중국 예방의학과학원 영양과 식생활위생연구소의 연구원들은 다양한 차의 암 예방 효과를 연구했으며, 각 차 종류는 N-아질산화합물의 합성에 차단 작용이 있으며, 평균 차단률은 65%였다. 그 중 홍차는 43%, 녹차는 82%였으며, 대부분의 녹차는 85% 이상의 차단 효과를 보였다. 중국의 의학과학원은 180종의 식품을 암 예방 효과로 선별한 결과, 녹차 추출물의 방사선 예방 효과가 가장 좋았다. 광시성 암연구소는 녹차, 홍차, 표고버섯, 히키버섯, 녹두, 영지버섯의 간암 예방 효과를 연구한 결과, 녹차의 효과가 가장 뛰어났다.
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