哪些茶葉抗癌效果好
我國科學工作者近年研究發現，我國生產的幾大類茶葉都有抑制亞硝基化合物對人體致癌作用的功效。研究試驗結果是，飲綠茶、烏龍茶、花茶、緊壓條、紅茶，都可以阻斷人體內亞硝基化合物的形成。正常人每天如果飲用1克茶葉，每次沖水150毫升，沖三次，就可以部分阻斷體內亞硝基化合物的形成。如果一天喝3-5克茶葉的茶水，就能完全阻斷亞硝基化合物在體內合成。
在眾多的茶類當中，綠茶的防癌抗癌效果最好。日本靜岡縣立大學教授小國伊太郎對靜岡縣全體人口進行調查，發現西部地區居民胃癌之發病率很低，其他各部位癌症發病死亡率也很低。而這些地區正是日本有名的綠茶產地。動物試驗也有相同結果。有關專家將癌細胞移植到35天的小白鼠體內，然後作喂茶試驗，20天後，未給予茶水抽取物的小白鼠，腫瘤重量是2.04克，而一日一回連續四天按每公斤體重給予200、400、800毫克綠茶抽取物的小白鼠，腫瘤重量分別為1.85克、1.02克、0.82克，依抽取物的增多而下降，明顯地顯示綠茶有抗腫瘤的作用。
中國預防醫學科學院營養與飲食衛生研究所的科研人員對各類茶葉的抗癌作用進行研究，各類茶葉對N-亞硝基化合物的合成都有阻斷作用，平均阻斷率為65%，其中紅茶為43%，綠茶為82%，多數綠茶的阻斷作用都在85%以上。中國醫學科學院對180種食物進行抗癌篩選，結果發現，綠茶提取物的防癌作用最好。廣西腫瘤研究所對綠茶、紅茶、香菇、猴頭菇、綠豆、靈芝防止肝癌的作用進行研究，結果也是綠茶的效果最佳。
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