차 마시는 "십계"
1. 공복에 차를 마시지 말 것; 중국 전통으로부터 "공복에 차를 마시지 않는다"는 말이 있다. 공복에 차를 마시면 차의 성질이 폐와 내장에 들어가 위와 장을 손상시킨다. 식사 전에 공복에 차를 마시면 침과 위액이 희석되어 음식을 먹을 때 맛이 없고, 단백질 흡수 기능이 저하된다.
2. 하루 지나간 차를 마시지 말 것: 차물이 오래 방치되면 비타민이 서서히 사라지고, 차에 포함된 다당류, 지방향물질이 산화 분해되어 차물이 색이 변하고 썩으며, 건강에 해로운 물질이 생성된다. 차에 함유된 비타민 C, 비타민 P, 아미노산 등도 산화로 인해 감소한다. 또한 남은 차에 포함된 단백질과 당류는 박테리아와 곰팡이 번식의 영양원이 되며, 하루 지나간 차는 미생물이 번식하여 신체에 해를 끼친다.
3. 차를 차게 마시지 말 것: 차가 차가우면 신체에 정체감과 점액 축적의 부작용이 있다.
4. 너무 뜨거운 차를 마시지 말 것: 너무 뜨거운 차는 목, 식도, 위에 자극을 강하게 주며, 장기간 뜨거운 차를 마시면 이 부위의 병변이 생길 수 있다. 차의 온도는 56℃ 이하가 가장 좋다. 전문가 연구에 따르면, 65℃ 이상의 음료를 자주 마시는 사람은 위벽 손상자가 많다.
5. 차물로 약을 삼키지 말 것: 차에 함유된 탄닌은 약물 성분과 반응하여 침전물을 만들고, 약효를 낮추거나 부작용을 일으킬 수 있다. 베이킹소다, 수면제, 아토핀, 퀴닌, 황산철, 구연철암모늄, 혈당 보충 시럽, 알루미늄 수산화물 등의 약물은 차물로 삼키면 안 된다.
6. 너무 많은 번째로 우려내지 말 것: 차에는 미량의 유해 원소가 있으며, 여러 번 우려낼수록 그 원소들이 용출되어 신체에 해롭다. 관련 실험 결과, 첫 번째 차물은 수분 용출물의 50%를 포함하고, 두 번째 차물은 30%, 세 번째 차물은 10%, 네 번째 차물은 1~3%만 포함하며, 이후 계속 우려내면 유해 물질이 용출되기 시작한다.
7. 변질된 차를 마시지 말 것: 차는 제조 과정에서 불온이 너무 높거나 숯불 연기의 냄새가 진하면 타거나 뚜렷한 연기 냄새를 띠게 된다. 석탄이나 나무 숯이 타면서 발생하는 3,4-벤조피렌은 차를 오염시킬 수 있다. 3,4-벤조피렌은 발암물질이다. 변질된 곰팡이 차에는 다양한 곰팡이와 독소가 포함되어 있어 신체에 큰 피해를 준다. 곰팡이 차를 마시면 복통, 설사, 어지러움 등의 증상이 나타날 수 있으며, 심할 경우 생명까지 위협할 수 있다.
8. 취하기 전에 차를 마시지 말 것: 차에 포함된 차알카인 등의 성분은 심장 활성화, 신경흥분, 심장 기능 강화 작용을 한다. 취하기 전에 차를 마시면 불면증이 생길 수 있다.
9. 식사 후 바로 차를 마시지 말 것: 차에 포함된 탄닌은 음식의 단백질과 결합하여 탄닌 단백질을 형성하고 침전되며, 단백질의 소화 및 흡수에 영향을 준다.
10. 너무 짠 차를 마시지 말 것: 짠 차에는 카페인, 차알카인이 많아 사람에게 큰 자극을 주며, 정신이 과도하게 각성되게 하고, 두통, 불면증을 유발할 수 있으며, 때때로 차취(차 중독) 현상이 나타날 수도 있다.
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