고기 거부하지 말라

고기 거부하지 말라
영양학자들은 이미 고기 식품이 건강에 유익한 물질을 풍부하게 포함하고 있음을 지적했다. 고기를 거부하는 것은 지혜롭지 않은 행동이다. 그렇다면 사람에게 적절한 고기 섭취량은 어느 정도일까?
전문가들은 고기 섭취량을 일정하게 정하는 것은 바람직하지 않으며, 나이, 성별, 노동 정도에 따라 달라져야 한다고 본다. 일반적으로 하루 권장 섭취량은 다음과 같다:
1~3세: 75그램;
4~6세: 100그램;
7~10세: 120그램;
11~13세: 남자 140그램; 여자 130그램;
14~17세: 남자 150그램; 여자 140그램;
뇌력 노동 중심 성인: 남자 140그램; 여자 120그램;
경도 노동 중심 성인: 남자 150그램; 여자 130그램;
중등도 노동 중심 성인: 남자 160그램; 여자 140그램;
중대 노동 중심 성인: 남자 190그램; 여자 160그램;
60~75세 노인: 남자 120그램; 여자 110그램;
75세 이상 노인은 하루 고기 섭취량이 100그램을 넘지 않도록 해야 한다.
물론 개인의 습관과 선호도에 따라 약간의 증감은 가능하다.
주의할 점은 고기를 섭취할 때 지방과 살코기를 함께 섭취해야 하며, 살코기만 좋은 것은 아니다. 또한 점심에 고기를 좀 더 많이 섭취하고, 저녁에 한 번에 크게 먹는 것은 피해야 한다. 만약 주 1회는 채식만 하고 고기는 먹지 않는다면 더욱 좋다.