รับประทานอาหารอย่างมีวินัย

รับประทานอาหารอย่างมีวินัย
การดูแลสุขภาพด้วยการกินอาหารเป็นหนึ่งในนวัตกรรมของบรรพบุรุษของเรา ซึ่งในกระบวนการพัฒนามีประสบการณ์มากมาย โดยสิ่งสำคัญหนึ่งคือ "การกินอาหารอย่างมีวินัย" ซึ่งมีความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพ คำว่า "การกินอาหารอย่างมีวินัย" หมายถึง การรับประทานอาหารอย่างมีระเบียบ กำหนดเวลา ปริมาณ ไม่ให้หิวหรืออิ่มเกินไป
(1) ควรกินอาหารตามเวลาที่แน่นอน
การกินอาหารตามเวลาเป็นเงื่อนไขสำคัญต่อสุขภาพร่างกาย《ลู่ซีชุนเฉิน》กล่าวว่า "การกินอาหารตามเวลา ร่างกายจะไม่เจ็บป่วย"《ซือชู》ก็เสนอว่า "กินอาหารตามเวลา" การรับประทานอาหารตามเวลาที่กำหนด ทำให้ร่างกายสร้างปฏิกิริยาสะท้อน ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและดูดซึมทำงานอย่างมีจังหวะ เมื่อใกล้เวลาอาหาร ระบบทางเดินอาหารจะเริ่มหลั่งน้ำย่อย อาหารจะถูกย่อยและดูดซึมอย่างเป็นระบบ แล้วส่งสารอาหารไปทั่วร่างกาย แต่ถ้ากินอาหารแบบไม่กำหนดเวลา ระบบทางเดินอาหารจะทำงานตลอดเวลา ไม่มีเวลาพัก ทำให้จังหวะการย่อยอาหารผิดปกติ ทำให้ระบบย่อยเสื่อมลง จนเกิดอาการอยากอาหารลดลง กระทบต่อสุขภาพ วิธีกินอาหารดั้งเดิมของจีนคือ 3 มื้อต่อวัน หากสามารถกินอาหารตามเวลา ไม่กินของว่างระหว่างมื้อ สร้างนิสัยการกินที่ดี ก็จะทำให้ระบบย่อยดี ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย
(2) ควรกินอาหารในปริมาณที่เหมาะสม
ร่างกายต้องการอาหารในปริมาณคงที่ทุกวัน เพื่อให้ดำเนินชีวิตได้ ถ้ารับประทานน้อยเกินไป ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ อาจส่งผลต่อสุขภาพ หรือเกิดโรคได้ แต่ถ้ากินมากเกินไป ก็อาจทำลายการทำงานของม้ามและลำไส้ ทำให้เกิดโรคได้ ตามที่《ซูเหวิน ปีลุน》กล่าวไว้ "การกินอาหารมากเกินไป ทำให้ลำไส้และม้ามเสียหาย"
แพทย์สมัยใหม่ก็ยืนยันว่า หลังกินอาหารอิ่ม สมองจะมีการเพิ่มขึ้นของสารเจริญเติบโตของเซลล์เส้นใย (Fibroblast Growth Factor) หลายเท่า ซึ่งสารนี้เป็นตัวหลักที่ทำให้สมองเสื่อมเร็ว สมองเสื่อม ทำให้อวัยวะอื่นๆ เสื่อมตามไปด้วย ดังนั้น ปัจจุบันมีแนวคิดว่า การลดปริมาณอาหารเล็กน้อย ให้ร่างกายอยู่ในภาวะครึ่งหิว ทำให้ระบบประสาทอัตโนมัติ ระบบฮอร์โมน และระบบภูมิคุ้มกันได้รับผลกระทบ ช่วยกระตุ้นระบบปรับสมดุลของร่างกาย ทำให้สภาพภายในร่างกายมั่นคงขึ้น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และรักษาสมดุลของระบบประสาท งานวิจัยจากสถาบันสูงอายุแห่งชาติสหรัฐอเมริกา ยังพบว่า สัตว์ที่กินอาหารตามใจตัวเอง ชีวิตยืนยาวน้อยกว่าสัตว์ที่ควบคุมการกินอาหาร และมีโรคมากกว่า ดังนั้น นักวิจัยจึงสรุปว่า การจำกัดพลังงานที่รับประทาน อาจช่วยชะลอกระบวนการเสื่อมตามธรรมชาติ ทำให้คนสามารถยืนยาวได้ 40 ปี