Lima “Kakak” Kuat Tulang Tidak Boleh Hilang
Dalam badan kanak-kanak, selain kalsium, terdapat unsur-unsur penting seperti magnesium, mangan, zink, dan tembaga, yang dikenali sebagai "Lima Kakak Kuat Tulang". Di antara kelima-lima ini, kalsium adalah yang paling penting. Karena kalsium sudah dikenali ramai dan banyak digunakan, kita hanya akan menerangkan fungsi fisiologi dan kaedah penambahan bagi empat kakak lain.
Zink: Eksperimen haiwan dan pemerhatian menunjukkan zink dapat merangsang pembahagian sel tulang dan aktiviti sel, serta mempercepatkan kalsifikasi sel tulang baru. Kanak-kanak yang kekurangan zink tidak hanya mengalami gangguan perkembangan mental dan intelektual, tetapi juga pertumbuhan tulang yang lambat.
Kebutuhan zink kanak-kanak kira-kira 0.3–0.6 mg setiap kg berat badan sehari.* Daging lembu, domba, dan babi mengandungi 20–60 mikrogram zink per gram, ikan dan produk laut lain pula mengandungi lebih daripada 15 mikrogram. Susu dan produk susu mengandungi lebih sedikit. Oleh itu, bayi yang hanya makan susu perlu menambah makanan pendamping yang kaya zink.
Tembaga: Pakar pemerhatian menunjukkan haiwan yang makan pakan dengan kandungan tembaga sangat rendah dalam jangka masa panjang sering menunjukkan tulang nipis, struktur tulang longgar, sendi tulang melebar, menyebabkan osteoporosis umum, mudah mengalami deformasi atau patah akibat daya luar. Selain itu, ia juga mempengaruhi sintesis fosfolipid tulang, menyekat pembentukan tulang baru.
Kebutuhan tembaga manusia bergantung pada usia, kanak-kanak memerlukan sekitar 1 mg sehari. Makanan seperti bijirin, hasil laut, hati haiwan, gandum, dan kacang-kacangan mengandungi banyak tembaga, boleh dimakan lebih banyak.
Mangan: Mangan adalah faktor penolong yang tidak boleh diabaikan dalam pembentukan tulang rawan. Kekurangan mangan boleh menyebabkan gangguan sintesis sulfat kondroitin, menghalang pertumbuhan tulang rawan, menyebabkan perubahan struktur dan komposisi tulang rawan, akhirnya menyebabkan kelainan bentuk tulang. Kekurangan mangan juga boleh mempengaruhi pengaturan kalsium tulang, menyebabkan kalsifikasi tulang baru tidak mencukupi, menyebabkan osteoporosis.
Bayi memerlukan mangan 0.5–1.5 mg sehari, kanak-kanak 1.5–3 mg sehari. Makanan haiwan mengandungi sedikit mangan tetapi penyerapannya tinggi; makanan tumbuhan mengandungi lebih banyak mangan tetapi penyerapannya rendah. Oleh itu, selagi tidak memilih makanan secara sempit, cukup makanan seimbang, maka mangan cukup.
Magnesium: Magnesium memainkan peranan pengawasan tidak langsung dalam pertumbuhan tulang. Ia mengawal sintesis dan peranan hormon paratiroid, mengawal pergerakan kalsium di dalam dan luar tulang, yang mempengaruhi metabolisme tisu tulang. Kekurangan magnesium paling biasa ditunjukkan dengan tulang tua awal, osteoporosis, dan kalsifikasi tisu lembut.
Oleh itu, pakar menekankan bahawa hanya menambah kalsium tidak mencukupi, perlu juga menambah magnesium yang mencukupi. Sayur hijau, buah-buahan, tomato, alga laut, kacang-kacangan, gandum, jagung, dan kacang-kacangan kaya dengan magnesium, boleh dipilih.
|
