Ayon sa TCM, ang tag-ulan ay angkop para sa pagpapalakas ng buhay, pagbago ng bagong buhay, at ang pinakamahusay na panahon para sa pagpapalakas. Ngunit ang pagpapalakas sa tag-ulan ay dapat gamitin ang mga “moderate palakas” na hindi masyado, at “walang pagkakalantad” na hindi masyado. Ang unang pinakamahusay ay ang chéshí.
Chéshí, kilala rin bilang chicken head rice, water chicken head, at iba pa, ay isang taong halaman mula sa family Nymphaeaceae, na lumalago sa mga lawa at taniman sa China. Ang mga siyentipiko ay natuklasan na mayroon itong maraming benepisyo para sa katawan, tulad ng protina, calcium, phosphorus, iron, fats, carbohydrates, vitamins B1, B2, C, crude fiber, at carotene. Ayon sa TCM, ang chéshí ay matamis at neutral, nakakapunta sa spleen, kidney, at stomach meridian, at may epekto sa pagpapalakas ng katawan, pagpapalakas ng qi, pagpapalakas ng kidney, pagpapalakas ng bituka, pagpapalakas ng kidney, pagpapalakas ng appetite, at pagpapalakas ng enerhiya.
May dalawang uri ng chéshí: raw at fried. Ang raw chéshí ay para sa pagpapalakas ng kidney at pagpapalakas ng sperm, habang ang fried chéshí ay para sa pagpapalakas ng bituka at pagpapalakas ng appetite. Ang fried chéshí ay available sa pharmacy, dahil kailangan ng wheat bran at tamang temperature sa frying, kaya mahirap gawin sa bahay. Mayroon din na fried chéshí na ginagamit para sa pagpapalakas ng bituka.
Ang pinakasimple na paraan ng paggamit ng chéshí sa tag-ulan ay ang pagluluto ng chéshí porridge: ilagay ang 50g ng fried chéshí sa kaserola, ihalo sa tubig, ihanda, tapos idagdag ang 100g ng malinis na bigas, at kainin agad. Ang pangmatagalang pagkain ay nakakapagpalakas ng katawan, nakakapagpalakas ng buto, at nakakapagpapalakas ng mata at pakiramdam.
Maari ring gumawa ng chéshí paste: ilagay ang 1000g ng fried chéshí sa powder, at sa bawat pagkain, ilagay ang 50–100g ng powder sa mainit na tubig, at kainin. Maaari itong dagdagan ng sesame, peanut, at walnut. Ang tao ay karaniwang gumagamit ng 60g ng fried chéshí at 100g ng lean beef, idagdag ang mga seasoning, at lutuin hanggang matuyo, at kainin.
Para sa mga matatanda na may weak spleen at diarrhea, maaaring kainin ang chéshí and adzuki porridge. Gawa: 30g ng fried chéshí, 20g ng fried adzuki beans, 10 pieces ng red dates, at 100g ng glutinous rice, ilagay sa tubig at lutuin hanggang maging porridge, kainin bawat araw.
Para sa mga matatanda na may weak kidney at madalas bumayo, maaaring kainin ang chéshí and golden thorn porridge. Gawa: 50g ng raw chéshí, 20g ng golden thorn, at 100g ng rice, ilagay sa tubig at lutuin nang maigi hanggang maging porridge.
Para sa mga may chronic bronchitis at asthma, kung wala pang cold, maaaring kainin ang chéshí with old duck. Gawa: patayin ang duck, linisin, alisin ang dumi, hugasan ang dugo, ilagay ang 200g ng raw chéshí sa loob ng duck, ilagay sa clay pot, idagdag ang sapat na tubig, ihalo nang mabilis, idagdag ang onion, ginger, at wine, at lutuin nang maigi sa low heat hanggang matuyo ang duck. Idagdag ang asin at monosodium glutamate, kainin ang meat at uminom ng soup.
Bukod dito, ang chéshí ay ginagamit para sa pagbaba ng timbang at beauty. Ayon sa “Zunsheng Bajian,” ilagay ang 500g ng raw chéshí, tender honeysuckle stem, at dry lotus root, ihalo sa stove hanggang lutuin, sunugin, at gawin sa powder. Bawat beses, kainin ang 10g bago kainin, idagdag sa mainit na tubig para maging soup.
|
