Sup Kuning Udang dan Dua Winter untuk Pencegahan Penuaan

【Bahan】Tianmen Dong 50 gram, jamur tai 100 gram, labu 400 gram, lobak merah 200 gram, kailan 900 gram, pati kentang, garam, gula, sup kuah, jus halia, MSG secukupnya.
【Pembuatan】① Rebus Tianmen Dong dua kali, saring, ambil cecair saringan; gunakan cecair saringan untuk merendam jamur tai, pecahkan jamur tai menjadi kiub kecil. ② Buang kulit dan biji labu, potong menjadi batang, rebus dengan kuah hingga empuk, ambil keluar, campurkan dengan jamur tai, tambah garam, gula, MSG dan kuah, rebus selama 15 minit, tambah pati kentang untuk mengental, hidangkan. ③ Rebus lobak merah sebentar, tambah garam, gula, jus halia, MSG, lumatkan, bentuk seperti kuning udang, tuangkan di atas labu dan jamur tai. ④ Gunakan batang kailan, potong menjadi kira-kira 1 inci, potong ujungnya dengan parut, rebus dalam air mendidih hingga terbuka, sebagai hiasan pinggan.
【Cara Penggunaan】Dimakan sebagai lauk.
【Kebaikan】Tianmen Dong jika diminum lama dapat “mengurangkan berat badan, menambah tenaga, memanjangkan umur tanpa lapar”. Ia mempunyai fungsi melembapkan, menyejukkan, membersihkan paru-paru dan menurunkan panas. Jamur tai melembapkan paru-paru dan menyejukkan, menyihatkan perut dan menambah cecair. Labu menyejukkan panas, mengurangkan air dan menambah cecair. Gabungan bahan ini dapat meningkatkan fungsi pencegahan penuaan. Terutama sesuai untuk orang dewasa yang mengalami kekurangan cecair, panas dalaman, sakit pinggang, rambut putih awal, lupa dan susah tidur, boleh dimakan secara kerap. Juga berkesan terhadap bronkitis kronik.
【Petua dan Larangan】Resipi makanan herba ini agak sejuk, sesuai untuk orang yang mempunyai badan sejuk dalaman, tidak sesuai digunakan secara kerap. Sama ada elakkan makanan berlemak.