(1) Black Fungus, Notoginseng, and Red Date Soup:
【Mga Sangkap】1 liang ng black fungus, 3 taels ng notoginseng, 10 pieces ng red dates, 2 slices ng ginger.
【Paraan ng Paggawa】
1. I-pag-luto ang black fungus hanggang maging soft, tanggalin ang tip, at hiwa-hiwalay.
2. Linisin ang notoginseng at hiwa-hiwalay o hugasan; linisin ang red dates, patakbuhin, at tanggalin ang core.
3. Ilagay ang lahat ng sangkap kasama ang ginger slice sa 10 bowls ng tubig. I-luto sa mataas na apoy hanggang umulan, tapos i-luto sa medium heat hanggang 2 oras. Idagdag ang sapat na asin para sa lasa.
【Katangian】Malinaw at masarap ang lasa, nakakatulong sa liver at lungs, angkop sa pagpapalakas sa spring.
(2) American Ginseng and Snail Head Soup:
【Mga Sangkap】200 grams ng frozen snail head, 15 grams ng American ginseng, 4 red dates, 2 slices ng ginger, sapat na tubig, konting asin.
【Paraan ng Paggawa】
1. Alisin ang loob ng snail, linisin gamit ang coarse salt.
2. Linisin ang red dates at tanggalin ang core.
3. I-luto ang tubig hanggang umulan, ilagay ang lahat ng sangkap, at i-luto sa 10 minuto. Tapos i-luto sa low heat hanggang 3 oras. Idagdag ang konting asin para sa lasa.
【Katangian】Isang nutritious soup na may magandang epekto sa pagpapalakas at nutrisyon.
(3) Carp Tail and Black Bean Soup:
【Mga Sangkap】400-500 grams ng carp tail, 120 grams ng black beans, 80 grams ng red beans, 200 grams ng red radish, 4 red dates, half piece ng tangerine peel, 2 slices ng ginger, sapat na tubig, konting asin. Seasoning: half teaspoon salt, 2 teaspoons wine.
【Paraan ng Paggawa】
1. Alisin ang fish scales, linisin, at patayin ang tubig. Ilagay ang seasoning at i-let it for about 10 minutes. I-luto sa mainit na langis, ilagay ang ginger, at i-fry hanggang maging yellow ang dalawang panig.
2. Linisin ang black beans, i-dry ang beans, at i-stir fry sa low heat hanggang mabulok ang outer layer. Linisin ang red dates at red beans, tanggalin ang core; i-soak ang tangerine peel, tanggalin ang inner part; i-cut ang red radish.
3. Ilagay ang sapat na tubig, ilagay ang tangerine peel at i-luto hanggang umulan. Ilagay ang lahat ng sangkap, i-luto hanggang umulan ng 15 minuto, tapos i-luto sa low heat hanggang 2 oras. Idagdag ang konting asin para sa lasa.
【Katangian】Nakakatulong sa pagpapalakas ng qi at blood, angkop para sa mga kababaihan na may weak body.
|
