Người âm khí nặng nên ăn gà để tăng miễn dịch

Người có âm khí quá nặng ăn gà nhiều có thể tăng cường miễn dịch? Tại hội thảo quốc tế về peptide sinh học và sức khỏe gần đây, một báo cáo nghiên cứu mới công bố cho thấy, so với nhóm đối chứng dùng nước cất, thịt gà và chiết xuất từ gà có hiệu quả rõ rệt trong việc tăng cường chức năng miễn dịch.
Nhà nghiên cứu, Phó Giám đốc Viện Nghiên cứu Sinh dược học Thiên Tân, Giáo sư Tả Bính, cho biết chiết xuất gà có hai tác dụng quan trọng đối với hệ miễn dịch: một là tăng số lượng hai loại tế bào miễn dịch – tế bào T lympho và tế bào B lympho – dùng để tiêu diệt sinh vật gây hại; hai là giúp hệ miễn dịch nhận diện các chất gây hại bên trong và bên ngoài cơ thể, từ đó phản ứng phòng thủ nhanh chóng.
Giáo sư Tả Mỹ Tần, chuyên gia dinh dưỡng Đại học Y khoa thứ hai Thượng Hải, ủy viên Hội Dinh dưỡng Thượng Hải, cho rằng về góc độ Đông y và dinh dưỡng, thịt gà, nước hầm gà rất phù hợp với người dân đô thị có chức năng tiêu hóa kém nhưng cần bổ sung dinh dưỡng (Trần Diệp).