陰気が強い人は鶏肉を食べて免疫力を高める

陰気が強い亚健康状態の人々は、鶏肉を多く摂取することで免疫力を高めることができるのか？先日開催された「バイオアクティブペプチド栄養と健康国際会議」で公開された最新の研究報告によると、対照群の蒸留水と比較して、鶏肉およびその抽出物は免疫機能を顕著に向上させる効果があることが判明した。
研究者で天津生物医药研究所副所長の蔡兵教授は、鶏肉抽出物が免疫システムに与える効果について、主に二つの重要な作用があると述べた。第一に、有害な有機体を排除する二種類の免疫細胞、すなわちTリンパ球とBリンパ球の数を増やすこと。第二に、体内および外来的な有害物質を認識し、迅速に防御反応を起こす手助けをすること。
上海第二医科大学栄養学教授・上海市栄養学会理事の蔡美琴氏は、中医学および栄養学の視点から、鶏肉・鶏スープは消化機能が低下しており、栄養補給が必要な都市部の亚健康層にとって理想的な補養食品であると評価している。（陳烨）