Ikan Bebek Banyak Manfaat di Musim Panas

Medical moden menganggap nilai nutrisi dan faedah farmakologi daging bebek sangat tinggi, mengandungi protein 16.5%, lemak 7.5%, serta calcium, fosforus, besi, dan pelbagai vitamin yang kaya, memberi kesan terapeutik yang ketara terhadap penyakit seperti demam rendah, tuberkulosis paru-paru, anemia, kurang selera makan, sembelit, dan urine merah.
Di musim panas, ramai orang terganggu oleh angin panas, kurang makan dan tidur, menyebabkan badan kurus. Pemakanan penambah tenaga di musim panas tidak sesuai menggunakan makanan berlemak dan panas, sebaliknya lebih sesuai menggunakan makanan seperti bebek yang bersifat penambah tenaga secara lembut. Oleh itu, makan bebek yang empuk dan segar bukan sahaja merupakan makanan sedap, malah merupakan makanan penambah tenaga yang paling sesuai. Makan bebek secara kerap di musim panas boleh menambah nutrisi yang hilang akibat cuaca panas, serta menghilangkan kesan negatif dari panas terik, membolehkan seseorang menghadapi musim panas dengan tenang.
Berikut adalah beberapa kaedah makanan terapeutik menggunakan daging bebek:
① Sup bebek dengan Shashen dan Yuzhu. Shashen dan Yuzhu masing-masing 50 gram, bebek tua 1 ekor. Bersihkan bebek, buang bulu dan isi perut, cuci bersih, masukkan bersama Shashen dan Yuzhu ke dalam periuk, tambah air, rebus perlahan selama lebih satu jam, gaulkan bahan perisa, minum air sup dan makan daging bebek.
② Sup Daging Bebek dengan Di Gu Pi. Bebek tua 1 ekor, Di Gu Pi 20 gram, halia 3 keping, bahan perisa secukupnya. Bersihkan bebek, buang bulu dan kotoran, potong kecil, masukkan Di Gu Pi dan halia ke dalam periuk, tambah air secukupnya, rebus hingga bebek masak, buang paket rempah, gaulkan bahan perisa dan makan.
③ Sup Kacang Merah dengan Bebek Hijau. Bebek hijau 1 ekor, kacang merah 50 gram, biji kacang 5 biji, labu 200 gram, bahan perisa sedikit. Potong bebek, bersihkan, masukkan kacang merah, biji kacang, dan bahan perisa ke dalam perut bebek, jahit rapat, masukkan periuk, tambah air, rebus dengan api kuat hingga hampir masak, kemudian rebus perlahan hingga lembut. Makan 1–2 kali sehari, minum sup ketika perut kosong.
④ Sup Bebek Penuh dengan Xiangren dan Yiren. Xiangren 5 gram, Yiren 50 gram, bebek penuh 1 ekor, jamur shiitake dan sawi putih sedikit, bahan perisa secukupnya. Bersihkan bebek, buang bulu dan kotoran, potong kecil; Xiangren ditumbuk halus, dicampurkan dengan Yiren, masukkan ke dalam periuk, tambah air secukupnya, didihkan, masukkan bawang, halia, lada, anggur masak, rebus perlahan hingga daging bebek masak, kemudian masukkan jamur shiitake, sawi putih, garam, dan MSG, rebus sekali dua kali, kemudian makan.