Ang Pagkain ng Duck Sa Tag-init Ay Maraming Bentahe

Ang modernong medisina ay naniniwala na ang duck meat ay may mataas na nutritional at medicinal value, na may 16.5% protein, 7.5% fat, at maraming calcium, phosphorus, iron, at iba pang vitamins, na may malaking epekto sa therapy ng mga kondisyon tulad ng low fever, tuberculosis, anemia, poor appetite, constipation, at red urine.
Tag-init, ang mga tao ay nakakaranas ng heat evil, kaya minsan ay may mababang appetite at maikling tulog, at maraming tao ay nababawasan ang timbang. Ang pagkain sa tag-init ay hindi dapat gamitin ang mataba o nakakalumpon na pagkain, kundi dapat kumain ng duck na may malambot at nutritious na katangian. Kaya ang pagkain ng juicy duck sa tag-init ay hindi lamang masarap, kundi isa rin sa pinakamahusay na nourishing food. Ang regular na pagkain ng duck sa tag-init ay maaaring mapunan ang mga nawawalang nutrients dahil sa init, at maiwasan ang negatibong epekto ng heat sa katawan, upang mabuhay nang maayon sa tag-init.
Narito ang ilang recipe ng duck na may therapeutic effect:
① Shashen Yuzhu Stewed Duck. Shashen, Yuzhu (bawat isa 50 grams), isang whole duck. Alisin ang feathers at internal organs ng duck, linisin, at idagdag sa pot kasama ang Shashen at Yuzhu, i-lagay ng tubig at i-stew sa medium fire nang higit sa isang oras, i-season at inumin ang broth kasama ang duck.
② Old Duck Soup with Root Bark. Isang old duck, 20 grams of root bark, 3 slices of ginger, at sapat na seasoning. Alisin ang feathers at debris ng duck, linisin, hiwa, idagdag ang root bark at ginger sa sauce, i-lagay ng sapat na tubig, at i-cook hanggang matuyo ang duck, alisin ang herb bag, i-season at kainin.
③ Green Duck Red Bean Porridge. Isang green-headed duck, 50 grams of red beans, 5 pieces of cardamom, 200 grams of winter melon, at konting seasoning. Alisin ang debris ng duck, linisin, ilagay ang red beans, cardamom, at seasoning sa loob ng duck, i-sew, ilagay sa sauce, i-boil sa high fire hanggang 80% cooked, tapos i-stew sa low fire hanggang matuyo. Kainin bawat araw 1–2 beses, nasa empty stomach, inumin ang broth.
④ Full Duck with Two Nuts. 5 grams of sandalwood, 50 grams of coix, isang whole duck, conting mushrooms at small Chinese cabbage, at sapat na seasoning. Alisin ang feathers at debris ng duck, linisin, hiwa. I-pulverize ang sandalwood, idagdag kasama ang coix sa sauce, i-boil ng tubig, i-season ng onion, ginger, pepper, wine, i-stew sa low fire hanggang matuyo ang duck, idagdag ang mushrooms, cabbage, salt, monosodium glutamate, i-boil muli ng 1–2 beses, at kainin.