任何職業或多或少都會對身體造成損害，若損害超過一定限度，便成為職業病。根據職業特性選擇飲食，可在一定程度上降低職業病發生的機率。
與粉塵接觸多的人：教師、鋼鐵鑄造工人等經常接觸粉塵的工作者，應多食用豬血。豬血在人體內具有吸附「垃圾」的作用，豬血的血漿蛋白經胃酸與消化酶分解後，會產生一種可解毒、滑腸的物質。此新產物能與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒反應，轉化為不易被吸收的廢物，隨消化道排出體外。因此，經常食用豬血既能補充營養，又能排出體內有害物質，有助於增進健康。
與纖維接觸多的人：經常接觸纖維的紡織工人應多食用黑木耳，以協助消化纖維類物質。
與苯接觸多的人：苯作業人員在膳食上應首先確保合理的均衡飲食，並在此基礎上增加優質蛋白質的攝入。動物實驗結果顯示，在吸入苯蒸氣的情況下，餵食低蛋白飼料的動物其生長發育遠不如高蛋白組。苯的解毒過程主要在肝臟進行，部分係直接與還原型谷胱甘肽結合而解毒，而膳食蛋白質中的含硫胺基酸是體內谷胱甘肽的來源。因此，從事煉油、染料等行業的工作者因經常接觸苯，應多食用富含高蛋白及維生素C的食物，對預防苯中毒有一定幫助。
與鉛接觸多的人：從事印刷、鑄造、電焊、玻璃、搪瓷等作業的工作者與鉛接觸較多，易引發慢性鉛中毒。患者早期症狀為乏力、口中金屬味、肌肉與關節酸痛，接著出現腹痛與神經衰弱等症狀，隨著病情發展，還會出現運動與感覺神經傳導速度減慢、貧血與腎功能衰退等現象。多食用富含鈣、鐵等礦物質的食物，如骨湯、蝦、豆製品等，可減少鉛在體內的累積。
與放射線接觸多的人：從事攝影、照X光片、微機操作的工作者經常接觸放射線。放射性物質透過空氣、飲食等途徑進入人體，以體內或體外照射方式危害健康。人體遭受放射性危害，輕者出現頭暈、疲勞、脫髮；重者可引發白血病及骨、肺、甲狀腺癌變，甚至死亡。在食物選擇上，可選用具有抗氧化活性、對輻射損傷具防治作用的食物，如牛奶、蛋、肝、花椰菜、捲心菜、茄子、扁豆、胡蘿蔔、黃瓜、番茄、香蕉、蘋果、酵母等。適量飲茶有助於抗輻射。科學研究指出，牛黃酸對放射性造成的損傷有良好修復作用，而大部分海洋生物的牛黃酸含量較高，因此應多食用魚類、貝類等食物。
腦力工作者：由於大腦主要成分為卵磷脂，腦力疲勞會損耗腦磷脂。而雞蛋的主要成分蛋黃富含卵磷脂，因此建議腦力工作者多食用雞蛋，每天可吃1至2個以補充營養。此外，應多補充含蛋白質、糖、鈣、鐵、鋅、維生素豐富的食物，如動物腦、禽肉、牛奶、蓮子、蘋果、金針菇、核桃、芝麻、豆製品等。
野外作業者：野外作業者膳食宜量多質好，多飲淡鹽水，補充出汗消耗。寒冬可偏食高脂、高糖、高熱量飲食，如羊肉、牛肉、狗肉、辣椒、薑、魚蝦、糯米等，以利抗寒御風，補充體力消耗。
在噪音與振動環境工作的人：電站工作人員與司機的工作環境離不開噪音與振動。此類人員應多食富含維生素B的食物，如米糠、麥麩，以預防聽覺器官受損。
夜班作業者：夜班作業者常因工作環境照明度差，導致視力受損，加上白天睡眠缺乏自然日光紫外線照射，因此這類人群對維生素A、D的需求量往往較白班工作者更高。一日三餐在確保足夠熱能攝入的基礎上，還應注意保證足夠的優質蛋白質、無機鹽與維生素攝入。為達此目標，應經常食用乳品、蛋類、魚類、瘦肉、豬肝、大豆及其製品，多吃蔬菜水果，少吃純糖與高脂肪食物，並控制食鹽攝入量。
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