Sesuatu pekerjaan pasti memberi kesan kepada tubuh badan, jika kesan ini melebihi had tertentu, ia boleh menjadi penyakit pekerjaan. Memilih makanan mengikut jenis pekerjaan dapat mengurangkan risiko penyakit pekerjaan pada tahap tertentu.
Orang yang sering terdedah kepada habuk seperti guru, pekerja cor keluli, dan lain-lain yang bekerja dengan habuk perlu makan lebih banyak darah babi. Darah babi mempunyai fungsi menyerap “kotoran” dalam badan; protein plasma darah babi apabila diproses oleh asid lambung dan enzim pencernaan akan menghasilkan bahan baru yang boleh menetralisasi toksik dan melancarkan usus. Bahan baru ini boleh bereaksi dengan habuk dan zarah logam berbahaya yang masuk ke dalam badan, menjadikannya bahan tidak mudah diserap, kemudian dikeluarkan melalui salur pencernaan. Oleh itu, makan darah babi secara kerap bukan sahaja menambah nutrisi, malah membantu mengeluarkan bahan toksik dalam badan, memperbaiki kesihatan.
Orang yang sering terdedah kepada serat seperti pekerja tekstil yang sentiasa berinteraksi dengan serat perlu makan lebih banyak jamur hitam untuk membantu pencernaan bahan serat.
Orang yang sering terdedah kepada benzena seperti pekerja industri benzena perlu memastikan pemakanan seimbang yang mencukupi, dan tambah pengambilan protein berkualiti tinggi. Hasil eksperimen haiwan menunjukkan bahawa haiwan yang diberi makan makanan rendah protein menunjukkan pertumbuhan dan perkembangan yang jauh lebih buruk berbanding kumpulan makanan tinggi protein. Proses detoksifikasi benzena berlaku terutamanya di hati; sebahagian besar proses ini melibatkan pengikatan langsung dengan glutathione reduktif. Amino asid belerang dalam makanan protein merupakan sumber glutathione dalam badan. Oleh itu, pekerja dalam industri seperti penapisan minyak, pewarnaan, dan lain-lain yang sering terdedah kepada benzena perlu makan lebih banyak makanan kaya protein dan vitamin C untuk mencegah keracunan benzena.
Orang yang sering terdedah kepada timbal seperti pekerja percetakan, cor logam, lasan elektrik, kaca, dan tembikar yang terdedah kepada timbal secara kerap boleh mengalami keracunan kronik timbal. Gejala awal termasuk keletihan, rasa logam di mulut, nyeri otot dan sendi, kemudian disusuli dengan sakit perut dan kelemahan saraf. Dengan perkembangan penyakit, pesakit boleh mengalami penurunan kelajuan hantar saraf motor dan sensori, anemia, dan kelemahan fungsi ginjal. Makan lebih banyak makanan kaya calcium, besi, dan mineral lain seperti sup tulang, udang, hasil kacang soya dapat mengurangkan jumlah timbal dalam badan.
Orang yang sering terdedah kepada sinaran radioaktif seperti pekerja fotografi, pemeriksaan X-ray, dan operasi komputer yang sentiasa terdedah kepada sinaran radioaktif. Zarah radioaktif boleh masuk ke dalam badan melalui udara dan makanan, menyebabkan kerosakan terhadap kesihatan melalui pemaparan dalaman atau luaran. Paparan radioaktif menyebabkan gejala ringan seperti pusing, letih, rambut gugur; gejala berat boleh menyebabkan leukemia, kanser tulang, paru-paru, tiroid, atau bahkan kematian. Dalam pemilihan makanan, pilih makanan yang mempunyai aktiviti antioksidan dan mampu mencegah kerosakan akibat radiasi seperti susu, telur, hati, brokoli, sawi putih, terung, kacang hijau, lobak, mentimun, tomato, pisang, epal, yis. Minum teh secukupnya boleh membantu melawan kesan radiasi. Kajian saintifik menunjukkan bahawa taurin mempunyai kesan baik dalam memulihkan kerosakan akibat radiasi; majoriti biota laut mempunyai kandungan taurin yang tinggi, oleh itu, perlu makan lebih banyak ikan dan moluska.
Orang yang bekerja secara mental kerana komponen utama otak adalah fosfolipid, kepenatan otak menyebabkan kehilangan fosfolipid. Telur, terutamanya kuning telur, kaya dengan fosfolipid, oleh itu, cadangan untuk mereka yang bekerja secara mental ialah makan lebih banyak telur, setiap hari boleh makan 1–2 telur untuk menambah nutrisi. Selain itu, perlu menambah pengambilan makanan kaya protein, karbohidrat, calcium, besi, zink, dan vitamin seperti otak haiwan, daging unggas, susu, lotus, epal, jamur emas, walnut, biji wijen, hasil kacang soya, dll.
Pekerja luaran makanan perlu lebih banyak dan berkualiti tinggi, minum air garam cair secukupnya untuk menggantikan cecair yang hilang akibat peluh. Dalam musim sejuk, boleh makan lebih banyak makanan tinggi lemak, tinggi gula, dan tinggi kalori seperti daging kambing, daging lembu, daging anjing, cabai, halia, ikan, udang, dan beras pulut untuk menahan sejuk, melindungi badan, dan menggantikan tenaga yang hilang.
Orang yang bekerja dalam persekitaran bising dan getaran seperti pekerja stesen kuasa dan pemandu yang sentiasa terdedah kepada bunyi bising dan getaran. Orang jenis ini perlu makan lebih banyak makanan kaya vitamin B seperti beras pulas, dedak, untuk mencegah kerosakan organ pendengaran.
Pekerja shift malam pekerja shift malam sering mengalami kerosakan penglihatan akibat cahaya yang redup dalam lingkungan kerja, ditambah lagi tidur siang tidak mendapat cahaya ultraviolet alam semula jadi, oleh itu keperluan vitamin A dan D mereka lebih tinggi berbanding pekerja siang. Dalam satu hari, tiga kali makan perlu memastikan cukup kalori, serta cukup protein berkualiti tinggi, garam tak organik, dan vitamin. Untuk mencapai tujuan ini, perlu kerap makan susu, telur, ikan, daging tanpa lemak, hati babi, kacang soya dan produknya, sayur-sayuran, buah-buahan, kurangkan makanan gula tulen dan makanan tinggi lemak, serta kawal pengambilan garam.
|
