Setiap profesi secara tidak langsung membawa dampak negatif terhadap tubuh, jika kerusakan melebihi batas tertentu, bisa menjadi penyakit akibat pekerjaan. Dengan memilih makanan sesuai profesi, dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit akibat pekerjaan.
Orang yang sering terpapar debu: guru, pekerja pengecoran baja, dll., yang sering berhubungan dengan debu, sebaiknya makan darah babi. Darah babi memiliki fungsi menyerap "limbah" dalam tubuh, protein plasma darah babi setelah dicerna oleh asam lambung dan enzim pencernaan akan menghasilkan zat yang dapat menetralisir racun dan melancarkan usus. Zat baru ini bisa bereaksi dengan debu dan partikel logam berbahaya yang masuk ke tubuh, mengubahnya menjadi zat yang sulit diserap, lalu dikeluarkan melalui saluran pencernaan. Dengan makan darah babi secara rutin, selain menambah nutrisi, juga membantu mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh, meningkatkan kesehatan.
Orang yang sering terpapar serat: pekerja tekstil yang sering berhubungan dengan serat, sebaiknya makan jamur hitam untuk membantu pencernaan zat serat.
Orang yang sering terpapar benzena: pekerja yang bekerja dengan benzena, dalam hal diet harus memastikan pola makan seimbang, dan meningkatkan asupan protein berkualitas tinggi. Hasil eksperimen hewan menunjukkan bahwa hewan yang diberi pakan rendah protein saat terpapar uap benzena pertumbuhan dan perkembangannya jauh lebih buruk dibandingkan kelompok protein tinggi. Proses detoksifikasi benzena terjadi terutama di hati, sebagian besar dilakukan dengan mengikat senyawa glutathione reduksi. Protein makanan mengandung asam amino belerang yang merupakan sumber glutathione dalam tubuh. Oleh karena itu, pekerja di bidang minyak bumi, pewarna, dan lainnya yang sering terpapar benzena sebaiknya makan makanan kaya protein tinggi dan vitamin C, yang dapat membantu mencegah keracunan benzena.
Orang yang sering terpapar timah: pekerja di bidang percetakan, pengecoran, las listrik, kaca, keramik, dll., sering terpapar timah, rentan terkena keracunan timah kronis. Gejala awal meliputi kelelahan, rasa logam di mulut, nyeri otot dan sendi, kemudian muncul nyeri perut dan gejala gangguan saraf. Seiring perkembangan penyakit, akan muncul gangguan kecepatan konduksi saraf motorik dan sensorik, anemia, serta gangguan fungsi ginjal. Konsumsi makanan kaya kalsium, besi, dan mineral lainnya seperti sup tulang, udang, produk kedelai, dapat mengurangi kadar timah dalam tubuh.
Orang yang sering terpapar radiasi: petugas fotografi, petugas X-ray, operator komputer, dll., yang sering terpapar radiasi. Zat radioaktif masuk ke tubuh melalui udara dan makanan, merusak kesehatan tubuh melalui paparan dalam atau luar tubuh. Paparan radiasi ringan menyebabkan pusing, lelah, rontok rambut; berat bisa menyebabkan leukemia, kanker tulang, paru-paru, tiroid, bahkan kematian. Dalam pemilihan makanan, pilih makanan yang memiliki aktivitas antioksidan dan mampu mencegah kerusakan akibat radiasi, seperti susu, telur, hati, brokoli, kubis, terung, kacang polong, wortel, mentimun, tomat, pisang, apel, ragi. Minum teh secukupnya juga membantu melindungi dari radiasi. Penelitian ilmiah menunjukkan asam taurokholat memiliki efek baik dalam memperbaiki kerusakan akibat radiasi, sebagian besar makhluk laut mengandung asam taurokholat tinggi, oleh karena itu sebaiknya makan banyak ikan dan kerang.
Para pekerja intelektual: karena komponen utama otak adalah fosfolipid, kelelahan otak menyebabkan kehilangan fosfolipid. Telur mengandung fosfolipid dalam jumlah besar di kuning telur, oleh karena itu disarankan para pekerja intelektual makan lebih banyak telur, bisa makan 1–2 butir per hari untuk memenuhi nutrisi. Selain itu, perlu menambah asupan makanan kaya protein, gula, kalsium, besi, seng, vitamin, seperti otak hewan, daging unggas, susu, lotus, apel, jamur emas, kacang walnut, wijen, produk kedelai, dll.
Orang yang bekerja di luar ruangan: makanan untuk pekerja luar ruangan sebaiknya cukup dalam jumlah dan berkualitas tinggi, minum air garam encer secara rutin untuk mengganti cairan yang hilang karena keringat. Di musim dingin bisa mengonsumsi makanan tinggi lemak, gula, dan kalori seperti daging kambing, daging sapi, daging anjing, cabai, jahe, ikan, udang, dan beras ketan, untuk melawan dingin, menghindari angin, dan mengganti energi yang hilang.
Orang yang bekerja di lingkungan suara tinggi dan getaran: petugas pembangkit listrik dan sopir, lingkungan kerja mereka tidak terlepas dari suara dan getaran. Orang-orang seperti ini sebaiknya makan lebih banyak makanan kaya vitamin B seperti tepung gandum dan kulit gandum, untuk mencegah kerusakan organ pendengaran.
Pekerja shift malam: pekerja shift malam sering mengalami gangguan penglihatan karena pencahayaan di tempat kerja yang buruk, ditambah tidur siang tidak mendapat paparan sinar ultraviolet alami dari matahari, sehingga kebutuhan vitamin A dan D mereka biasanya lebih tinggi dibanding pekerja shift siang. Dalam satu hari, asupan kalori harus cukup, serta memastikan asupan protein berkualitas tinggi, mineral, dan vitamin yang memadai. Untuk memenuhi kebutuhan ini, sebaiknya sering mengonsumsi susu, telur, ikan, daging tanpa lemak, hati babi, kedelai dan produk turunannya, makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan, menghindari makanan manis murni dan makanan tinggi lemak, serta mengontrol asupan garam
|
