Mengapa Lebih Baik Makan Tofu Bersama Rumput Laut?

Tofu dan produk kedelai lain memang kaya nutrisi dan harga murah, merupakan makanan baik untuk menambahkan protein berkualiti tinggi, fosfolipid, asid linoleik, vitamin B1, vitamin E, calcium, besi. Tofu juga mengandungi pelbagai saponin, yang boleh menghalang pembentukan lipid peroksida, menghalang penyerapan lemak, dan mempercepatkan pemecahan lemak; namun saponin juga boleh merangsang pengeluaran iodin, menyebabkan kekurangan iodin.
Maka, orang yang kerap makan tofu perlu menambah pengambilan iodin. Secara umum, cukuplah makan garam iodin. Tentu saja, rumput laut sangat kaya iodin, oleh itu, makan tofu bersama rumput laut adalah sangat munasabah.
Cadangan Khusus: Jangan makan tofu dan bayam sekali waktu
Wanita berusia pertengahan perlu makan lebih banyak kedelai untuk memperkuat tulang