Ang Pagkain ng Lotus Root sa Simula ng Taglagas

Ang simula ng taglagas ay muli ang panahon ng pagpapalakas. Ang ilang tao ay nagsisimula sa paggamit ng animal-based foods para sa pagpapalakas, ngunit ang ilang vegetarian foods ay may parehong nutritional at nourishing effects. Ang lotus root ay isang magandang vegetarian option.
Ang lotus root ay kilala rin bilang lotus root, at may mataas na dami ng starch, protein, vitamin B, vitamin C, fats, carbohydrates, at calcium, phosphorus, iron, at iba pang minerals. Ang pulso ay malambot, puti, at maliit, may sweet and crisp taste, at maaaring kainin nang direktang tulad ng pear.
Ang TCM ay naniniwala na ang raw lotus root ay may epekto sa pagbaba ng blood heat at pagpapalabas ng blood stasis, habang ang cooked lotus root ay may epekto sa pagpapalakas ng heart at kidney, at may epekto sa pagpapalakas ng Yin at blood. Maaaring gamitin para sa pagpapalakas ng five organs, pagpapalakas ng bones at muscles, at pagpapalakas ng blood. Ang lotus root ay isang magandang health food para sa lahat ng edad sa taglagas.
May maraming paraan at varieties ng pagluluto ng lotus root, at bawat isa ay may sariling lasa. Maliban sa karaniwang dishes tulad ng stir-fried lotus root strips at fried lotus root pockets, maaari ring gawin bilang snacks at specialty dishes.
1. Osmanthus Glutinous Rice Lotus Root: Lagyan ng glutinous rice ang mga butas ng malalaking lotus roots, i-cook hanggang matuyo, i-cut sa mga piraso, at lagyan ng asukal at osmanthus. Kasama ang isang bowl ng sweet, creamy glutinous rice porridge, ang lasa ay lalo pang natatangi.
2. Lotus Root Bean Paste: I-pulverize ang lotus root, ihalo sa glutinous rice flour, i-wrap sa bean paste filling, i-fry hanggang matuyo, at maaaring kainin nang sweet, crispy, at sticky.
3. Sweet and Sour Lotus Root: Alisin ang tip ng young lotus root, i-linis, i-cut sa mga piraso, i-boil sa boiling water, i-drain, idagdag ang asukal, salt, chili oil, i-sprinkle ng red chili threads at ginger, at i-pour ng vinegar at sesame oil—perfect for drinking with alcohol.
4. Lotus Root Beverage: Kunin ang malalaking young lotus root, i-pulverize, i-filter gamit ang cloth, idagdag ang sugar, i-mix gamit ang cold water, at i-inumin. Maaaring gamitin para sa cooling the heart and moistening the lung. Kung i-cook gamit ang hot water, maaaring maging isang tasty lotus root powder.