Ang bawat taon pagkatapos ng taglagas, ang ilang mga tao na may mababang kalusugan ay nagtataguyod ng sariling herbal na pagkain sa bahay, at maraming negosyo ang nagtatampok ng "herbal na pagkain para sa pagpapalakas sa taglagas". Gayunman, ang tradisyonal na Chinese herbal na pagkain ay hindi lamang isang simpleng pagsama-sama ng pagkain at herbal, kundi isang espesyal na pagkain na binubuo ng mga gamot, pagkain, at mga sangkap sa pagluluto na ginawa nang maayong paraan batay sa teorya ng pangangalaga ng katawan sa pamamagitan ng pagtukoy sa uri ng katawan. Ito ay may epekto ng gamot at masarap na lasa, at ginagamit upang maiwasan at magamot ang mga sakit, at mapalakas ang kalusugan at mapahaba ang buhay. Kung walang kaalaman sa medisina at ito'y gagawin o kinain nang walang pag-iisip, madaling makakaligtaan ang tamang daan.
Ang pangunahing sangkap ng herbal na pagkain ay ang mga herbal. Sa higit sa 4,000 karaniwang herbal na gamot, mayroong humigit-kumulang 500 na maaaring gamitin bilang sangkap ng herbal na pagkain, kung saan ang mga 60 na pinaka-bisa at may magandang lasa ay kasama: Tianma, Ginseng, Du Zhong, Fu Ling, Dang Gui, Sha Shen, Chen Pi, Pearl Powder, Dong Chong Xia Cao, Jue Ming Zi, Tian Dong, Ding Xiang, Huang Qi, Bai Shao, Dang Shen, Gou Qi Zi, Gan Cao, Mai Dong, Lu Rong, Shan Yao, Shu Di, Ling Zhi, Shou Wu, at iba pa. Ang mga herbal na ito ay pangunahin ay halaman.
Ang mga herbal na ito na "may parehong pinagmulan ng gamot at pagkain" ay dapat iwasan ang paggamit nang walang alam sa teorya ng TCM, upang ang kanilang epekto ay magkakasundo at magkakaisa; kung hindi, maaaring mangyari ang mga kamalian o mabawasan ang epekto. May mga tiyak na pagbabawal sa TCM tungkol sa herbal na pagkain, kabilang ang mga pagbabawal sa pag-uugnay ng gamot, pag-uugnay ng herbal na pagkain at pagkain, pag-uugnay ng pagkain, at pagbabawal sa pagkain depende sa sakit.
Base sa teorya ng TCM, ang uri ng katawan ng tao ay maaaring magkaiba dahil sa heredidad, kapaligiran, pagkain, at gawi sa buhay. Ang bawat uri ng katawan ay may iba't ibang reaksyon sa pisikal, patolohikal, at mental. Ang pinakamahalagang bagay sa paggawa at pagkain ng herbal na pagkain ay ang "pagkilala sa uri ng katawan at pagkain ayon dito." Ang mga taong may mahinang katawan ay hindi dapat bigyan ng mga pagkain na malamig, at ang mga taong may mataas na apoy ay hindi dapat bigyan ng mga pagkain na mainit. Ang tama lang ay ang bigyan ng kaukulang kahihirapan.
Sa paggamit ng herbal na pagkain, dapat ding pansinin ang lasa at katangian ng mga herbal na gamot na ginagamit sa pagluluto. Karaniwan, ang mga herbal na pagkain na mainit o mainit na temperatura tulad ng ginger, sili, red dates, walnut, mutton, at small fennel ay may epekto sa pag-init ng loob, paglabas ng lamig, at pagpapataas ng enerhiya, at ginagamit para sa mga kondisyon na may lamig o yin. Ang mga herbal na pagkain na malamig o malamig na temperatura tulad ng green beans, lotus root, watermelon, pear, water chestnut, purslane, at chrysanthemum ay may epekto sa pagbaba ng init, paglabas ng apoy, pagbaba ng dugo, at paglilinis ng toxins, at ginagamit para sa mga kondisyon na may apoy o yang.
Sa pananaw ng limang lasa, ang mga herbal na pagkain na may asim na lasa tulad ng plum at pomegranate ay may epekto sa pagpigil at pagpapahigpit; ang mga herbal na pagkain na may matamis na lasa tulad ng bitter melon at apricot seed ay may epekto sa pagbaba ng init, pagbaba ng hangin, paglabas ng apoy, at pagbaba ng basa; ang mga herbal na pagkain na may matamis na lasa tulad ng red dates, honey, at malt sugar ay may epekto sa pagpapalakas, pagpapaganda, at pagpapawi ng sakit; ang mga herbal na pagkain na may amoy na lasa tulad ng ginger at onion ay may epekto sa pagpapalabas at pagpapalakas ng hangin; ang mga herbal na pagkain na may asin na lasa tulad ng seaweed at kelp ay may epekto sa pagbaba ng matigas na buto; ang mga herbal na pagkain na may mababang lasa ay may epekto sa pagpapalabas ng ihi, tulad ng fu ling at coix seed.
Ang pagluluto ng herbal na pagkain ay pangunahin ay gumagamit ng "stew, boil, warm, steam", at lahat ay nagiging "soup". Ito ay nagpapahintulot sa mga gamot at pagkain na mapahusay ang kanilang aktibong sangkap sa mahabang panahon ng pag-init, at mapahusay ang epekto. Ang pangunahing katangian ng pagluluto ng herbal na pagkain ay ang pagpapahalaga sa natural na lasa ng gamot at pagkain, upang maging produktibo at magandang lasa, at upang magbigay ng interes sa pagkain, upang makamit ang tunay na epekto.
Ang "pagkain nang may balanse" ay isang mahalagang prinsipyo sa pagpapanatili ng kalusugan sa TCM, at ang herbal na pagkain ay dapat din maging napapaloob sa limitasyon. Hindi dapat kumain nang sobra sa maikling panahon, at hindi dapat mabilis na mag-asa. Dapat ay batay sa sariling kalagayan, kumain nang maliit araw-araw, at patuloy na gawin ito, at sa huli ay makakamit ang epekto.
|
