中年になると、多くの人が徐々に太り始め、その原因は多様である。例えば、運動不足、代謝の悪化、暴飲暴食、栄養過剰により皮下脂肪が蓄積される。
肥満は大まかに三種類に分けられる：太りやすい腰回り、大きなお腹、弛緩した下腹部。それぞれのタイプに応じた食療法を採用すれば、満足のいく効果が得られる。
腰回りが太っている人は、一日三食の食事を適切に管理すべき。消化しにくい肉類、鶏肉、卵類の摂取を控え、どうしても食べる場合は昼食に限るべき。夕食は野菜や果物を中心に、八分目までに抑える。夕食後はすぐに寝ず、夕食と就寝の間に少なくとも3時間の間隔を置くこと。もちろん、食欲に負けずに夜食を摂らないように注意。
大きなお腹の人は、普段の栄養摂取が多すぎ、エネルギー消費が少なすぎるため、「出入り」がバランスを崩し、余剰な栄養素が腹部に蓄積されて膨らむ。お腹を細くする鍵は、普段の食事構成を変えること。基本的には「肉を減らし、野菜を増やす」「できるだけ少ない量を食べる」ことを徹底する。週に1回は断食もおすすめ。断食時は胃腸に負担をかけないよう、少量の果物を摂取する。
下腹部が弛緩している人の主な原因は水分の取りすぎである。過剰な水分は腎臓や膀胱に負担をかけるため、下腹部が弛緩する。対処法としては、1日の水分摂取量を厳密に制限すること。飲むときは少量ずつ、一気に飲むことは避ける。
太ったなら、ダイエットが必要。食療によるダイエットは非常に有効である。
人気レシピ：ダイエットチャンネル
★おすすめレシピ★
鮮拌三皮：西瓜皮200g、黄瓜皮200g、冬瓜皮200g。西瓜皮の蝋質外皮を削ぎ落とし、冬瓜皮の毛を除去し、キュウリ皮と共に沸騰したお湯で1～2分ほど焯め、冷えてから細切りにして、塩・味の素を少々加え、盛り付けて食べる。定期的に摂取することで、清熱利湿、ダイエット効果がある。
赤小豆粥：赤小豆30g、粳米50g。赤小豆と粳米を洗い、鍋に入れ、水を加えて米が柔らかくなるまで煮る。毎日2回、朝晩に摂取。長期摂取で水湿を利し、脾を健進し、体重減少に効果がある。
オートミール粥：オートミール50g。オートミールを鍋に入れ、水を加え、沸騰したら混ぜながら柔らかくなるまで煮る。または牛乳250mlとオートミールを一緒に煮て粥にする。毎日1回、朝食時に摂取。脂質低下、ダイエット効果があり、肥満、高脂血症、冠動脈疾患患者および健康者向けの日常的な保健用としても適している。
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