人到中年，大多數人會漸漸肥胖起來，其原因多種多樣，如：缺乏勞動，代謝不暢，大吃大喝，營養過剩，形成皮下脂肪堆積。
肥胖大致可以分為三種類型：腰身粗壯、大腹便便、小腹鬆弛。針對不同的肥胖，採用不同的食療方案，可以收到滿意的療效。
腰身粗壯的人，一日三餐的飲食應當妥善安排，少吃那些不易消化的肉、禽、蛋類食品，即使要吃，也應中餐吃，若晚餐吃則容易增肥。晚餐應當以蔬菜、水菓為主，八分飽即止。晚餐後別急著睡覺，晚餐與睡覺之間至少要間隔3小時。記住：千萬別因嘴饞而吃夜宵。
大腹便便的人是由於平時營養攝入太多，熱量消耗過少，「進出口」沒有平衡，致使過多的營養物質堆積在腹部才使它「異軍突起」。要讓「大腹」變得「苗條」，關鍵是改變平日的飲食結構，總體上把握「少肉多蔬，盡量少吃」的原則。最好每周停食一餐。停食時為了不使腸胃受「委屈」，可少量吃點水菓。
小腹鬆弛的人，其主要原因是喝水過多。過多的水分會增加腎臟和膀胱的負擔，以致使小腹鬆弛。為了對症下藥，應當嚴格控制每天的飲水量。喝水時每次少量，切忌「痛飲」。
既然胖了，就要減肥，食療減肥便是一絕。
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★推薦菜譜★
鮮拌三皮：西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內焯一下，待冷卻後切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。可經常食用，具有清熱利濕，減肥之效。
赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。將赤小豆、粳米洗淨、入鍋，加清水煮至米爛成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水濕，健脾、減重。
燕麥片粥：燕麥片50克。將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、減肥作用，適用於肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用
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