Phân biệt loại cần tây khi dùng dưỡng sinh

Cần tây không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp, hạ mỡ máu, thông tiện, vì vậy được rất nhiều người yêu thích.

Cần tây thường được chia thành hai loại: cần tây nước và cần tây đất. Cần tây nước chủ yếu sản xuất ở miền Nam. Do môi trường sinh trưởng khác nhau, hiệu quả dưỡng sinh cũng có chút khác biệt. Nếu chọn ăn phù hợp, sẽ đạt hiệu quả gấp đôi.

Nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng: cần tây nước chứa nhiều amino acid, tinh dầu, apigenin. Dịch sắc cần tây nước có tác dụng bảo vệ tế bào gan nhất định, người bị viêm gan, chức năng gan suy giảm nên ăn thường xuyên. Cần tây nước còn chứa thành phần có khả năng ức chế vi khuẩn lao, tăng cường miễn dịch và khả năng chống bệnh, giúp vi khuẩn lao dần giảm hoặc mất đi, vì vậy người bị lao nên ăn nhiều cần tây nước.

Cần tây đất chứa axit hữu cơ, apigenin, apiin, tinh dầu. Apigenin hoặc nước ép cần tây tươi đều có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt. Dịch chiết nước cần tây đất có tác dụng giảm mỡ máu (cholesterol toàn phần, cholesterol LDL, triglyceride); apiin và apigenin có tác dụng an thần; apigenin trong cần tây đất còn có thể ức chế sự tăng sinh cơ trơn mạch máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Thêm nữa, apigenin có tác dụng ức chế sự phát triển, gây chết tế bào ung thư, ức chế hình thành mạch máu khối u ở các loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư tuyến giáp. Vì vậy, cần tây đất đặc biệt phù hợp với người bị mỡ máu cao, huyết áp cao, xơ vữa động mạch và ung thư.

Cần lưu ý: ăn nhiều cần tây sẽ ức chế sự sinh testosterone, có tác dụng diệt tinh trùng, vì vậy cần tây còn được gọi là "kẻ giết tinh trùng". Do đó, nam giới trẻ, đặc biệt là những ai sắp làm bố, nên tạm thời tránh xa cần tây.