Pemakanan Sawi: Kenal Pasti Jenisnya

Sawi bukan sahaja kaya nutrien, tetapi juga mempunyai fungsi membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, serta membantu pencernaan, oleh itu sangat disukai orang.

Sawi biasanya dibahagikan kepada dua jenis: sawi air dan sawi darat. Sawi air terutama dihasilkan di wilayah selatan. Kerana persekitaran pertumbuhan yang berbeza, fungsi pemakanan juga sedikit berbeza. Jika dipilih secara strategik, kesannya dapat meningkatkan keberkesanan.

Kajian moden menunjukkan bahwa sawi air mengandungi pelbagai asid amino, minyak volatil, dan senyawa sawi. Cairan rebusan sawi air mempunyai kesan perlindungan terhadap sel hati, sesuai untuk pesakit hepatitis dan fungsi hati tidak normal. Sawi air juga mengandungi komponen yang dapat membunuh bakteria tuberkulosis, dapat meningkatkan imuniti dan daya tahan tubuh, menyebabkan bakteria tuberkulosis berkurangan atau lenyap, oleh itu pesakit tuberkulosis boleh makan lebih banyak sawi air.

Sawi darat mengandungi asid organik, apigenin, apigenin, serta minyak volatil. Apigenin atau jus sawi segar mempunyai kesan penurunan tekanan darah yang ketara; ekstrak air sawi darat dapat menurunkan kolesterol (kolesterol total, kolesterol LDL, trigliserida); apigenin A dan B mempunyai kesan tenang; apigenin dalam sawi darat juga dapat menghalang pertumbuhan otot licin pembuluh darah, mencegah aterosklerosis.

Selain itu, apigenin mempunyai kesan menekan pertumbuhan sel kanser prostat, kanser payu dara, kanser tiroid, serta merangsang apoptosis sel dan menghalang pembentukan pembuluh darah tumor. Oleh itu, sawi darat sangat sesuai untuk pesakit dengan kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, aterosklerosis dan kanser.

Perlu ditegaskan khas: Makan terlalu banyak sawi dapat menghalang penghasilan testosteron, mempunyai kesan membunuh sperma, oleh itu sawi dikenali sebagai “pembunuh sperma”. Oleh itu, lelaki muda, terutama mereka yang baru sahaja berniat menjadi bapa, sebaiknya mengelakkan sawi untuk sementara waktu.