Mga Resipe sa Pagkain para sa Pagkakaiba ng Uri ng Celery

Ang celery ay hindi lamang mabisa sa nutrition, kundi may epekto sa pagbaba ng presyon ng dugo, pagbaba ng cholesterol, at pagpapalakas ng bowel movement, kaya ito ay lubos na minamahal.

Ang celery ay madalas nahahati sa dalawang uri: water celery at dry celery. Ang water celery ay madalas nakukuha sa southern region. Dahil sa iba’t ibang lugar ng pagtatanim, ang epekto ng pagkain ay may kaunting pagkakaiba. Kung may tamang pagpili, maaaring makuha ang maximum effect.

Ang modernong pananaliksik ay nagpapatunay na ang water celery ay puno ng amino acids, volatile oils, at apiol. Ang water celery extract ay may epekto sa pagprotekta sa liver cells, kaya ang mga may hepatitis o liver failure ay dapat kumain nito. Ang water celery ay may komponente na nakakapigil sa tuberculosis bacilli, na nakakatulong sa pagpapalakas ng immune system at resistance sa sakit, na nagdudulot ng pagbaba o pagkawala ng tuberculosis bacilli, kaya ang mga may tuberculosis ay dapat kumain ng maraming water celery.

Ang dry celery ay puno ng organic acids, apigenin, apigenin glycoside, at volatile oils. Ang apigenin o fresh celery juice ay may malaking epekto sa pagbaba ng presyon ng dugo. Ang water extract ng dry celery ay may epekto sa pagbaba ng cholesterol (total cholesterol, LDL cholesterol, triglycerides); ang apigenin A at B ay may epekto sa pagpapahuli ng nervous system, at ang apigenin sa dry celery ay nakakapigil sa proliferation ng vascular smooth muscle, na nakakatulong sa pag-iwas sa atherosclerosis.

Bukod dito, ang apigenin ay may epekto sa pagpapahina ng growth ng cancer cells tulad ng prostate, breast, at thyroid cancer, at nakakatulong sa pag-induce ng apoptosis at pagpapahina ng tumor angiogenesis. Kaya ang dry celery ay angkop para sa mga may high cholesterol, high blood pressure, atherosclerosis, at cancer patients.

Dapat ding tandaan na ang masyadong dami ng celery ay nakakapigil sa production ng testosterone, at may epekto sa pagpatay ng sperm, kaya ang celery ay kilala bilang "sperm killer". Kaya ang mga kabataang lalaki, lalo na ang mga taong plano magbunsod ng anak, ay dapat iwasan ang celery.