Kadalasan, binabalik-tanaw ko ang mga pasyente kung ang "diet therapy" ba talaga ay epektibo. Madaming tindahan na nagtatampok ng "herbal cuisine"; madaming balita, online, at TV na nagpapaalala na kumain ng isang bagay para maka-cancer, kumain ng isa para maka-vitamin. Kadalasan, kami ay sumunod sa mga ito, pero pagkatapos kumain, hindi namin alam kung epektibo ba ito.
Ang herbal cuisine ay isang komplikado na paksa sa diet therapy, at hindi namin binabahagi ang araw-araw na pagkain. Ang isa pang anyo ng diet therapy, gusto ko itong tawagin na "diet control", na kinakain ang tamang nutrisyon para sa pagpapalakas ng katawan at pagpigil sa sakit. Ang tanong ay, kung epektibo ba ito? Ang sagot ay depende sa kung patuloy ba ito. Ang "three days fishing, two days drying" ay hindi lamang walang kabuluhan, kung minsan ay maaaring makasira sa kalusugan.
Ang diet control at medication ay may mahalagang pagkakaiba: ang latter ay nagdudulot ng agad na resulta—sa ilang segundo, minuto, o oras. Ang unang ito ay kailangan ng "long-term battle"—ang epekto ay maaaring mangulo sa ilang linggo, buwan, hanggang anim na taon o higit pa. Ang media ay nagpapakita ng research results, pero hindi nila sinasabi ang proseso. Halimbawa, isang international study ay nagpapakita na ang calcium supplementation sa diet ay nakakababa ng risk ng colon cancer. Ang dalawang grupo ay kinumpara: ang isa ay kumain ng high-calcium diet (mas mababa sa 1000 mg araw-araw), at ang isa ay kumain ng low-calcium diet (mas mababa sa 400 mg araw-araw). Ang eksperimento ay tumagal ng 15 taon, at ang resulta ay ang high-calcium group ay may 75% na mas mababang risk. Pero ano ang nangyari sa totoo? Maraming tao ang nagbasa ng balita, at sa susunod na araw ay inumin ang milk, kumain ng tofu, at dagdag ng calcium. Pero sa ikatlong araw, kumain na lang ng milk, at sa ikaapat ay natapon na. Kahit na ang ganitong short-lived interest ay hindi makakatulong sa diet therapy. Ang eksperimento ay nagpapakita na ang mga taong nanatili ng isang taon o higit pa ay hindi nakakamit ang parehas na benefit.
Kung ang diet control ay hindi patuloy, hindi lamang hindi makakatulong sa pagpigil sa sakit, kung minsan ay maaaring makasira sa kalusugan—isanong bagay na hindi inaasahan ng marami, pero tunay na nararanasan. Halimbawa, maraming tao ang nagpapahalaga sa pagkain ng vitamins, kumain ng maraming vegetables at fruits, o kumain ng supplements. Kung patuloy, nakakatulong sa immunity at pagpigil sa sakit. Pero kung hindi patuloy, kung biglang kumain at biglang tumigil, maaaring mas mababa ang risk ng vitamin deficiency kaysa sa mga taong hindi kumain ng supplements. Dahil ang mataas na intake ay nagpapabago sa katawan, at nagpapababa ng absorption rate. Kung tumigil, hindi na sapat ang supply. Kung kailangan tumigil dahil sa isang dahilan, dapat gradual at hindi sudden stop.
Ang mga tao ay nagiging mas aware sa nutritional value ng pagkain, at naghahangad ng health through diet control. Ito ay magandang bagay. Pero kailangan din ng tamang kaalaman at tamang paraan. Walang bagay sa mundo na simple tulad ng hitsura nito. Ang diet therapy ay gayon din.
|
