Saat Makan di Musim Gugur Jangan Lupa Pesan Lebih Banyak Sayuran

Anjing panggang renyah, hotpot kepala ikan, sup daging sapi, tumis daging, tangan babi Liwan... "Anda sudah memesan banyak hidangan berlemak, pesan sayuran juga ya," kata petugas pelayan kepada tamu. Ini adalah adegan yang saya saksikan di sebuah restoran di jalan Shengli, Hankou beberapa waktu lalu.
Setelah memasuki musim gugur, banyak orang mulai memperhatikan "menambah bobot tubuh musim gugur", karena nafsu makan meningkat, saat makan di restoran sering memesan hidangan berlemak seperti ikan, udang, dan makanan laut. "Tidak mungkin membuat sayuran menjadi separuh menu saat makan tamu, kan? Lagi pula musim gugur juga saatnya untuk menambah nutrisi." Begitu kata Mr. Li yang sedang makan di restoran. Orang-orang dengan pemikiran serupa tidak sedikit. Meskipun para tamu tahu soal keseimbangan nutrisi, saat memesan makanan tetap lebih memilih hidangan berlemak, sementara sayuran menjadi pelengkap.
Banyak pembaca menghubungi kami, menanyakan apa yang sebaiknya dimakan di musim gugur. Profesor Lu Yongchao, Wakil Ketua Asosiasi Obat Makanan Hubei, berpendapat: musim gugur sebaiknya lebih banyak makan sayuran, terutama bagi mereka yang makan di luar. Dalam satu meja makan, minimal harus ada dua hingga tiga hidangan sayuran. Menurut informasi, banyak hidangan restoran mengandung minyak dan lemak berat, serta banyak menggunakan bumbu pedas seperti lada, cabai, bubuk cabai, yang merangsang selera, tetapi jika dikonsumsi berlebihan, bisa menyebabkan panas dalam, ditandai dengan munculnya jerawat di wajah atau sariawan di mulut. Vitamin dalam sayuran bersifat larut air, dapat menyeimbangkan keasaman dari hidangan berlemak, dan secara terus-menerus menyediakan nutrisi dalam tiga kali makan sehari, sehingga dapat mengurangi panas dalam dan racun dalam tubuh.