〖แหล่งที่มา〗: สูตรอาหารพื้นบ้านเพื่อสุขภาพ 〖วัตถุดิบ〗: ถั่วเหลือง 200 กรัม, สาหร่ายทะเล 100 กรัม, เกลือป่น, ผงขิง, ต้นหอม, น้ำมันถั่วเหลือง ปริมาณพอเหมาะ 〖วิธีทำ〗: 1. นำสาหร่ายทะเลแช่น้ำอุ่นให้ฟู ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นแผ่นรูปเพชร; หั่นถั่วเหลืองเป็นก้อนใหญ่ ใส่หม้อต้มในน้ำเดือด แล้วนำขึ้นมาคลายความร้อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2. ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ต้นหอม ผงขิงผัดให้หอม ตามด้วยถั่วเหลือง สาหร่าย ใส่น้ำสะอาดพอเหมาะ ต้มให้เดือด แล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ต้มต่อ ใส่เกลือ ต้มจนสาหร่าย ถั่วเหลืองได้รสชาติ แล้วตักใส่จานได้ 〖ลักษณะเฉพาะ〗: นุ่มลื่น รสชาติอร่อย ไม่เหนียวเหนอะหนะ 〖คำอธิบาย〗: เมนูนี้ประกอบด้วยถั่วเหลืองที่มีฤทธิ์ช่วยเสริมพลังงานกลาง ช่วยบรรเทาอาการแห้ง ช่วยลดความร้อน และกำจัดพิษ ผสมกับสาหร่ายทะเลในการปรุงอาหาร สาหร่ายทะเลอุดมไปด้วยไอโอดีน แมนนิโทล และสารอาหารอื่นๆ ไอโอดีนช่วยป้องกันการบวมของต่อมไทรอยด์ และช่วยคงสภาพการทำงานของต่อมไทรอยด์ แมนนิโทลช่วยรักษาภาวะไตวายเฉียบพลัน ภาวะสมองบวม ฯลฯ สาหร่ายทะเลมีรสเค็มเย็น มีฤทธิ์ช่วยนิ่มเนื้อแข็ง ขจัดความร้อน ขับน้ำ ลดไขมัน ลดความดันโลหิต ด้วยเหตุที่สาหร่ายทะเลมีไอโอดีนสูง จึงเป็นอาหารที่ดีต่อผมดำและผมหนา ผู้หญิงมักใส่ใจเรื่องผมที่สวยงาม ดังนั้นควรรับประทานสาหร่าย อาหารที่มีไอโอดีน อย่างสม่ำเสมอในชีวิตประจำวัน
|