荷葉飯　香り高く食欲をそそる　薬膳　　荷葉飯500gの米を基本とし、精肉150g、海老仁100g、冬菇50g、荷葉1枚を使用。まず冬菇を冷水で戻し、瘦肉・海老仁とともにみじん切りにし、醤油・卵白・料理酒各1匙、胡椒粉少々を加えてよく混ぜる。洗った米を沸騰したお湯で洗った荷葉の上に移し、プラスチック容器に入れて適量の水を加え、荷葉を閉じ、蓋をして電子レンジ（電気釜の蒸し器でも可）で高火で15分加熱。その後、電子レンジ用皿を3分間予熱し、油2匙を加えて高火で油を沸かし、冬菇みじん・瘦肉みじんを高火で2分間炒め、続いて海老仁を1分間炒める。炒めた冬菇・瘦肉・海老仁をご飯に加えて混ぜ、蓋をし、再び高火で3分間加熱すれば完成。（上記操作はガスコンロでも可能）荷葉飯は香り高く、味わい豊かで、食欲をそそる。