ข้าวใบบัวหอมกรุ่นเปิดประสาท

ข้าวใบบัว
ใช้ข้าวขาว 500 กรัม เป็นพื้นฐาน ร่วมกับเนื้อหมูสันใน 150 กรัม เนื้อปู 100 กรัม หัวเชื้อเห็ดหอม 50 กรัม และใบบัว 1 แผ่น หั่นเห็ดหอมให้นิ่มด้วยน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับเนื้อหมูและเนื้อปู ผสมกับซีอิ๊ว ไข่ขาว แอลกอฮอล์ ช้อนโต๊ะละ 1 ช้อน พร้อมกับผงพริกไทยเล็กน้อยให้เข้ากัน
ใส่ข้าวที่ล้างสะอาดลงบนใบบัวที่ล้างด้วยน้ำเดือด ใส่ในภาชนะพลาสติก ใส่น้ำพอเหมาะ ปิดใบบัวให้แน่น ปิดฝาภาชนะ นำเข้าไมโครเวฟ (หรือวางไว้บนตะแกรงหม้อหุงข้าว) ปรุงไฟแรง 15 นาที จากนั้นเปิดเตาไมโครเวฟให้ร้อน 3 นาที ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงไฟแรงจนน้ำมันเดือด ใส่เห็ดหอม หมู ทอดไฟแรง 2 นาที ตามด้วยเนื้อปูทอด 1 นาที แล้วนำเห็ดหอม หมู และเนื้อปูที่ผ่านการทอดมาผสมกับข้าว ปิดฝา ปรุงไฟแรงอีก 3 นาที ก็จะเสร็จเรียบร้อย
（ขั้นตอนดังกล่าวสามารถทำได้บนเตาแก๊สเช่นกัน） ข้าวใบบัวมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้ดี