Xào nấm đen với gan heo

[Nguyên liệu] Nấm đen 25 gram, gan heo 250 gram.
[Chế pháp] Nấm đen ngâm nước lạnh cho nở, loại bỏ tạp chất, tách thành từng miếng. Gan heo rửa sạch, thái lát mỏng, ướp một chút bột năng, trộn đều. Đun nóng chảo, cho dầu thực vật, đun đến khi dầu đạt độ 80%, trước tiên cho gan heo vào nước nóng chần sơ, vắt ráo nước, cho vào chảo xào vài lần, thêm rượu nấu, hành tây, gừng, muối, xào đến khi gan chín, vớt ra rổ. Để lại dầu trong chảo, đảo nhanh nấm đen trên lửa lớn, xào đến khi nấm bóng, thơm, cho gan heo trở lại chảo, thêm hạt nêm, dầu mè vừa đủ, trộn đều là được.
[Cách dùng] Ăn kèm cơm, tùy lượng ăn, ăn hết trong ngày.
[Công hiệu] Bổ can thận, tăng cường sức khỏe, chống ung thư.
[Chủ trị] Ung thư gan và các ung thư đường tiêu hóa.
[Án ngữ] Nấm đen là một loại nấm thực phẩm và dược liệu dạng gel chất lượng cao, thơm ngon, là đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc. Thành phần trong nấm có hoạt tính chống ung thư, có hiệu quả phòng ngừa một số loại u bướu. Kết hợp với gan heo – có tác dụng bổ can – dùng để điều trị bệnh nhân ung thư gan giai đoạn đầu tuổi già, không chỉ có hiệu quả bổ can thận rõ rệt, mà còn hỗ trợ điều trị rất tốt.