Hidangan Goreng Jantung Babi dengan Kacang Hitam

[ Bahan ] Kacang hitam 25 gram, jantung babi 250 gram.
[ Cara membuat ] Rendam kacang hitam dalam air sejuk sehingga mengembung, pilih dan pisahkan, potong kecil. Jantung babi dibersihkan, dipotong nipis, taburkan sedikit kanji basah, gaul rata. Masukkan minyak tumbuhan ke dalam kuali, panaskan hingga 80% panas, celupkan jantung babi ke dalam air panas sekejap, ketepikan airnya, masukkan ke dalam kuali dan goreng sebentar, tambahkan anggur, bawang putih, serai, garam, goreng hingga masak, alihkan ke dulang. Biarkan sedikit minyak di kuali, panaskan api tinggi, tumis kacang hitam hingga bersinar dan harum, masukkan kembali jantung babi, tambahkan monosodium glutamat dan minyak wijen secukupnya, gaul rata.
[ Cara penggunaan ] Dimakan sebagai lauk, sesuai dengan saiz, habiskan pada hari yang sama.
[ Kegunaan ] Menguatkan hati dan ginjal, menguatkan badan dan mencegah kanser.
[ Indikasi ] Untuk kanser hati dan kanser saluran pencernaan.
[ Catatan ] Kacang hitam merupakan fungi makanan dan ubat berkualiti tinggi, juga merupakan produk terkenal di China. Komponennya mempunyai aktiviti anti-tumor, memberi kesan pencegahan terhadap beberapa jenis kanser. Apabila digabungkan dengan jantung babi yang mempunyai fungsi menguatkan hati, sangat sesuai untuk rawatan awal kanser hati pada orang tua, tidak hanya memberi kesan menguatkan hati dan ginjal, tetapi juga membantu rawatan secara sampingan.