Phân loại thực dưỡng

Thực dưỡng thường được phân loại theo tính chất nguyên liệu và phương pháp chế biến, chủ yếu gồm các loại sau:
? 1. Loại cơm bánh: Nguyên liệu chính là gạo, bột mì, chế biến thành các món như bánh bao, mì, cơm, bánh trôi, bánh cuốn, sủi cảo, v.v.
? 2. Loại món ăn: Nguyên liệu chính là thịt, rau, có thể chế biến thành các món ăn nguội, hấp, hầm, xào, rán, ngâm, v.v.
? 3. Loại cháo: Nguyên liệu chính là gạo, mạch nha, đậu, thêm các thành phần khác như kỷ tử, sơn tra, bách hợp, nấu thành món ăn dạng bán lưu thể.
? 4. Loại bánh kẹo: Loại thực dưỡng này được chế biến theo phương pháp làm bánh kẹo, đa dạng về hình thức. Như bánh phục linh, thạch栗, hạnh nhân tôm.
? 5. Loại canh súp: Chủ yếu dùng nguyên liệu thịt, trứng, sữa, hải sản, nấu, hầm, hấp thành loại nước canh đặc hơn.
? 6. Loại đồ uống: Dùng thuốc và thực phẩm ngâm, ép, đun hoặc chưng cất để tạo thành loại chất lỏng chuyên dùng để uống. Như nước sơn tra, nước lê mùa thu, nước củ cải, v.v.
7. Loại trà: Dùng thuốc trực tiếp pha nước, như trà cúc hoa, trà quyết minh, trà sơn tra, v.v.
? 8. Loại mứt: Dùng quả khô, quả tươi hoặc vỏ quả làm nguyên liệu, nấu qua dung dịch thuốc, sau đó thêm mật ong hoặc đường vừa phải để chế biến.