Thực dưỡng là gì?

Thực dưỡng Trung Hoa – một bông hoa quý hiếm trong vườn thuốc cổ truyền, trải qua hàng ngàn năm thăng trầm, phát triển thành một môn học với hệ thống lý luận hoàn chỉnh và phương pháp chế biến rõ ràng như ngày nay. “Dân dĩ thực vi thiên.” Từ xưa, người Trung Quốc đã lấy câu nói này làm nền tảng, thời kỳ Xuân Thu Chiến Quốc là giai đoạn khởi nguồn của thực dưỡng. Trong “Hoàng đế nội kinh” ghi lại “Bán hà cang miêu thang”, trong “Kim quỹ yếu lược” ghi lại “Đương quy thịt cừu thang”. Qua sự tổng hợp, thu thập của các danh y qua các thời kỳ, thực dưỡng dần dần phát triển thành phương pháp chăm sóc sức khỏe phong phú, hiệu quả rõ rệt, ảnh hưởng sâu rộng như hiện nay. Nghiên cứu của dinh dưỡng học hiện đại đã thúc đẩy mạnh mẽ sự phát triển của thực dưỡng, thực dưỡng đang đi trên con đường phát triển tốt đẹp giữa y học cổ truyền và hiện đại, chắc chắn sẽ đóng vai trò ngày càng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân.
Thực dưỡng không phải là thực phẩm dinh dưỡng thông thường, mà là loại thực phẩm chức năng theo cách gọi hiện nay. Khi thuốc và thực phẩm phối hợp, có thể làm cho thuốc nhờ vào vị ngon của thực phẩm, thực phẩm hỗ trợ tính dược của thuốc, biến “thuốc tốt mà khó uống” thành “thuốc tốt mà dễ ăn”. Vì vậy, thực dưỡng là món ăn ngon miệng, tận dụng tối đa hiệu quả của dược liệu, đặc biệt thỏa mãn bản tính con người “ghét thuốc, thích ăn”, dễ phổ biến, nguyên liệu phong phú, có thể tự làm tại nhà, là một dạng bào chế đặc biệt, rất được người dân yêu thích của dược liệu.