ประเภทของอาหารสมุนไพร

อาหารสมุนไพรโดยทั่วไปจะจัดประเภทตามลักษณะของวัตถุดิบและวิธีการปรุง แบ่งได้เป็นดังนี้
? 1. ประเภทอาหารแป้ง: ใช้ข้าว แป้งเป็นวัตถุดิบหลัก ทำเป็นขนมปัง บะหมี่ ข้าว ลูกชุบ ซาลาเปา ติ่มซำ ฯลฯ
? 2. ประเภทอาหารจานเดียว: ใช้เนื้อสัตว์และผักเป็นวัตถุดิบหลัก ทำเป็นอาหารเย็น อาหารต้ม อาหารนึ่ง อาหารผัด อาหารทอด อาหารเคี้ยว ฯลฯ
? 3. ประเภทโจ๊ก: ใช้ข้าว ข้าวโอ๊ต ถั่วเป็นวัตถุดิบหลัก ผสมกับวัตถุดิบอื่น เช่น โกจิเบอร์รี่ ผลไม้ ลูกเดือย ฯลฯ ต้มเป็นอาหารกึ่งของเหลว
? 4. ประเภทขนม: อาหารสมุนไพรชนิดนี้ทำตามวิธีการผลิตขนม หลากหลายรูปแบบ เช่น ขนมลูกเดือย น้ำเชื่อมถั่วแดง ขนมอบถั่วอัลมอนด์
? 5. ประเภทซุปและน้ำแกง: ใช้เนื้อสัตว์ ไข่ นม อาหารทะเล เป็นวัตถุดิบหลัก ต้ม นึ่ง หรือต้มนานจนได้ซุปหนาแน่น
? 6. ประเภทเครื่องดื่ม: นำสมุนไพรและอาหารมาแช่ บด ต้ม หรือกลั่น ทำเป็นของเหลวเพื่อดื่มโดยเฉพาะ เช่น น้ำลูกชุบ น้ำลูกแพร์ น้ำหัวไชโป๊
7. ประเภทชา: นำสมุนไพรมาชงด้วยน้ำร้อน ได้ของเหลว เช่น ชาดอกเบญจมาศ ชาเมล็ดพืชต้นกุหลาบ ชาลูกชุบ
? 8. ประเภทขนมหวาน: ใช้ผลไม้แห้งหรือสด หรือเปลือกผลไม้เป็นวัตถุดิบ ต้มกับน้ำยาสมุนไพร แล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อทำให้หวาน