약식의 분류

약식은 일반적으로 원료의 성질과 조리 방법에 따라 분류되며, 대략 다음과 같은 종류로 나뉜다.
? 1. 米面食류: 쌀, 밀가루를 기본 재료로 하여 만든 빵, 국수, 밥, 떡, 만두, 우동 등의 식품.
? 2. 요리류: 고기와 채소를 기본 재료로 하여 냉요리, 찜요리, 끓인 요리, 볶음요리, 튀김요리, 절임요리 등 다양한 식품을 만들 수 있다.
? 3. 주식류: 쌀, 밀, 콩 등을 기본 재료로 하여, 구기자, 산자, 백합 등 다른 성분을 넣어 끓여 반액체 형태의 식품.
? 4. 과자류: 과자의 조리 방식에 따라 만들어지는 약식으로, 다양하고 다양한 종류가 있다. 예를 들어 부령병, 호두膏, 호두酥 등.
? 5. 국자류: 고기, 계란, 우유, 해산물 등을 주재료로 하여 끓이거나 삶아 만든 비교적 진한 국물.
? 6. 음료류: 약재와 음식을 담그거나 압착하여 끓이거나 증류하여 만든 전용 음료. 예를 들어 산자즙, 가을배즙, 무즙 등.
7. 차류: 약재를 직접 물에 우려내어 만든 액체. 예를 들어 국화차, 결명자차, 산자차 등.
? 8. 밀편류: 식물의 말린 과실이나 신선한 과실, 과피를 원료로 하여 약액을 끓여낸 후, 적당량의 꿀이나 설탕을 넣어 만든 식품.